Kodused suhkrustatud tomatid - 3 maitsvat retsepti

Suhkrustatud kirsstomatid

Kirsid on väikesed tomatid, veidi suuremad kui kirsid. Nad kasvavad tohututes kobarates ja nende viljaliha on tihedam kui tavalistel tomatitel.

Suhkrustatud puuviljade valmistamiseks peate valima küpsed, kahjustamata tomatid. Korja need kobarast, peske ja kuivatamise ajal keetke siirupit.

1 kg kirsi kohta:

• 1 liiter vett;
• 1 kg suhkrut;
• Sidrunhape, vanillisuhkur valikuliselt.

Torka iga tomat hambatikuga läbi. See on vajalik, et nahk ei lõhkeks. Järgmiseks, kui siirup keeb, kasta sinna tomatid ja oota keemiseni. Eemaldage pann tulelt ja laske sellel täielikult jahtuda. Kuumuta siirup ja tomatid uuesti keemiseni ning tõsta uuesti tulelt. Seda protseduuri tuleb teha 3 korda. Viimasel keetmisel võite lisada sidrunhapet, vanilli, ingverit või muid vürtse.

Kui tomatid on jahtunud, nõruta siirup ja aseta kirsstomatid restile korralikult nõrguma.

Kui siirup lakkab neist tilkuma, asetage need kuivatialusele, lülitage sisse režiim "keskmine" ja kuivatage suhkrustatud puuvilju 10-12 tundi.

See on kogu retsept. See osutub väga maitsvaks ja ebatavaliseks. Kui te ei tea, et need on tomatid, ei arva keegi. Mõned petturid kasutavad seda ära ja müüvad kallimate suhkrustatud koerapuuviljade varjus suhkrustatud kirsipuuvilju.

Suhkrustatud tomatid

“Kirsi” sort pole siin eriti levinud, nii et meie perenaised teevad suhkrustatud puuvilju tavalistest tomatitest ja üsna edukalt. Ainus erinevus seisneb tomatite valmistamises enne küpsetamist.

Suured tomatid tuleb lõigata viiludeks, eemaldada südamik ja soovi korral saab naha eemaldada.

Kuid see pole oluline. Nahk koorub keetmise ajal lihtsalt maha ja siirupist on seda raske eemaldada.

Muus osas on retsept täielikult kooskõlas suhkrustatud kirsstomatite valmistamise retseptiga. Teise võimalusena võite lisada teelehti. See lisab suhkrustatud puuviljadele maitset.

Suhkrustatud rohelised tomatid

See on juba Tšehhi köök ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks on spetsiaalselt valitud rohelised, küpsed tomatid. Siin ei oma tähtsust sort ja suurus, sest nende toiduvalmistamise tehnoloogia on sama.

Suhkrustatud roheliste tomatite valmistamiseks vajate:

• 1 kg rohelisi tomateid;
• liiter vett;
• 1 kg suhkrut;
• Apelsini või sidruni koor.

Väikesed tomatid võib jätta niisama, aga suured tuleks tükeldada. Pane need kastrulisse, kata külma veega, kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit.

Pärast seda tuleb vesi tühjendada ja uuesti külma veega täita. Lase uuesti keema ja nõruta vesi. Nii saame roheliste tomatite happesusest lahti. Nüüd peate neid siirupiga küllastama.

Vala suhkur kastrulisse koos tomatitega, lisa vesi, lisa koor ja kuumuta keemiseni. Küpseta tomateid 5 minutit, seejärel eemalda pann pliidilt, kata kaanega ja lase 12 tundi seista.

Nõruta siirup, tõsta tomatid restile nõrguma, misjärel saab need elektrikuivatisse panna.

Sukaad kuivatamisel on temperatuur umbes +55 kraadi ja aeg sõltub tükkide suurusest. Keskmiselt võtab see aega 6–12 tundi ja peate seda protsessi kontrollima. Lõppude lõpuks on suhkrustatud puuviljade kuivatamine lihtsam kui kreekerite söömine?

Huvitava Hiina köögi retsepti leiate videost suhkrustatud tomatite valmistamise kohta: