Sukaad pomelo: valmistamisvõimalused - kuidas ise suhkrustatud pomelo koort teha

Puuviljade valmistamine

Pomelot müüakse tavaliselt kauplustes hermeetiliselt pakendatud kilesse ja plastvõrku. Enne küpsetamist eemaldatakse kõik kaitsematerjalid ja puu ise pestakse põhjalikult. Kuna koort kasutatakse suhkrustatud puuviljade valmistamiseks, tuleb erilist tähelepanu pöörata selle puhastamisele. Soovitav on pinda töödelda seebiveega ja seejärel põhjalikult veega loputada.

Järgmine etapp on puhastamine. Paksu koore eemaldamine on üsna tülikas. Ja inimesed ei tea alati, kuidas sellele kummalisele viljale läheneda. Saate õppida, kuidas luuda kiiresti ja lihtsalt puhastada, saate teada kanali “NemetsXXL” videost

Hoolikalt eemaldatud koor lõigatakse suvalise pikkusega 1-1,5 sentimeetri laiusteks ribadeks. Valget puuvillakihti pole vaja nahalt eemaldada.See maitseb kõige paremini valmistatuna.

Naha viljalihasse koondunud kibedusest vabanemiseks tuleb viilud külmas vees leotada. Selleks asetage tükid kastrulisse ja täitke kraanist jääveega. Selle peale asetatakse väike alustass ja surve, mis võimaldab massi ühtlaselt vette kasta. Selle kujunduse võib jätta toatemperatuurile või panna külmkappi. Eelistatav on teine ​​võimalus, kuna see välistab puuvilja käärimise võimaluse. Vahetage kausis olevat vett iga 10-12 tunni järel. Kogu leotusaeg võtab tavaliselt kaks päeva.

Sukaad pomelo nahkade valmistamine

Meetod nr 1

Ühe luuda leotatud nahad pannakse kastrulisse, täidetakse puhta külma veega ja asetatakse pliidile. Kuumuta tükid keema ja nõruta vesi. Nahad täidetakse uuesti veega ja keedetakse uuesti. Seda protseduuri korratakse 3 kuni 6 korda. Keedetud viilud puistatakse 1,5 tassi suhkruga ja valatakse 100 milliliitri veega. Asetage anum tulele ja hakake seda vaikselt soojendama. Põleti kuumutamine peaks olema minimaalne, et suhkur hajuks ühtlaselt ja ei jõuaks karamellistuda. Viile keedetakse siirupis, kuni vedelik on peaaegu täielikult aurustunud. Põlemise vältimiseks jälgitakse protsessi pidevalt, segades suhkrustatud puuvilju lusikaga. Kui pannil pole peaaegu enam niiskust, eemaldatakse naharibad kahvliga ja asetatakse pinnale kuivama.

Meetod number 2

Valmistatud pomelokoore viilud täidetakse veega nii, et see kataks toidu sõrme laiuselt. Keeda nahka kaks korda 5 minutit, vahetades vett. Pärast seda visatakse poolläbipaistev viil kurni. Vahepeal valmista siirup kahest klaasist granuleeritud suhkrust ja klaasist veest.Asetage pomelotükid keevasse vedelikku ja keetke neid madalal kuumusel 40 minutit. Viiludel lastakse jahtuda otse siirupis ja visatakse seejärel restile. Enne kuivatamisele saatmist võib tükid jämedas suhkrus veeretada.

Kuidas kuivatada pomelo nahka

Suhkrustatud puuvilju saab kuivatada loomulikult, asetades need ühe kihina ahjuplaadile. Toote kaitsmiseks putukate eest võite selle peale ehitada marli ja hambaorkide struktuuri. Oluline on, et kangas ei puutuks suhkrustatud puuviljadega kokku. See kuivatamine võib kesta 5 kuni 6 päeva.

Teine võimalus on ahjus. Siin kulub suhkrustatud puuviljade valmimiseks 4-5 tundi. Kapi küttetemperatuur peaks olema madal - 60-70 ºС. Hea õhuringluse tagamiseks hoidke uks praokil. Vahesse võib pista näiteks tikutoosi, käterätiku või ahjukinda.

Kõige optimaalsem viis suhkrustatud puuviljade kuivatamiseks on elektriline kuivati. Ruumi õhk ei kuumene ja toiduvalmistamise protsessi ennast ei pruugita kontrollida. Peaasi on seada küttetemperatuur 45-55 ºС ja reste perioodiliselt toiduga ümber paigutada.

Valmis suhkrustatud puuvilju võib puistata üle tuhksuhkruga või jätta ilma puistata.

Kuidas suhkrustatud puuvilju säilitada

Hästi kuivatatud kõva suhkrustatud pomelo säilib klaaspurgis toatemperatuuril kuni kuus kuud. Kui suhkrustatud puuviljad ei olnud täielikult kuivatatud ning tükid jäid tugevaks ja elastseks, hoitakse neid külmkapis. Sellise toote säilivusaeg on 2 kuud. Kuivatatud pomelonahke tuleks pikemat aega säilitada sügavkülmas, pakendatud suletud kilekotti.