Suhkrustatud virsikud: omatehtud suhkrustatud puuviljade valmistamine rohelistest ja küpsetest virsikutest

Pese virsikud ja koori need. Rohelistel virsikutel on sageli väga kehv kivide eemaldamine ja nende lõikamiseks enam-vähem võrdseteks viiludeks tuleb palju vaeva näha.

Keeda siirup. 1 kilogrammi kooritud virsikute jaoks peate võtma ühe liitri vett ja 1 kilogrammi suhkrut.

Nüüd peate virsikud siirupis põhjalikult leotama, kuid ärge küpsetage neid. Selleks keeda siirup ja kui suhkur on täielikult lahustunud, kasta sinna virsikuviilud. Niipea, kui virsikutega siirup keeb, eemaldage pann pliidilt ja oodake, kuni siirup jahtub.

Pane pann uuesti tulele, keeda ja tõsta uuesti pliidilt. Seda protseduuri tuleb teha mitu korda, kuni virsikud on siirupiga küllastunud ja muutuvad pehmemaks.

Kui otsustate, et virsikud on piisavalt leotatud, asetage need kurn, et need põhjalikult nõrguma. Ärge visake virsiku siirupit ära. Võib-olla hiljem tahad vahukommid?

Niisiis, virsikud on nõrgunud ja nüüd tuleb neid kuivatada. Seda tehakse lihtsalt vabas õhus või elektrilises kuivatis.

Värskes õhus hea ilma korral on suhkrustatud virsikute kuivamisaeg 3-4 päeva.

Kannatamatute jaoks on elektrikuivati, milles seda aega vähendatakse 6 tunnini, keskmisel režiimil (+55 kraadi). Kuivamisaega pole vaja veelgi kiirendada, sest virsikud on väga õrnad ning võivad ahjus kõrbeda ja kõvaks muutuda.

Ootamine on seda väärt, sest lõpuks saate maitsvate ja maitsvate suhkrustatud virsikutega.

Puista valmis suhkrustatud puuvilju tuhksuhkruga ja maitsesta. Ja mis üle jääb, pange see kaanega klaaspurki ja hoidke pimedas ja jahedas kohas.

Veel kahte suhkrustatud virsikute valmistamise viisi leiate videost: