Suhkrustatud suvikõrvits kodus: 5 parimat retsepti - kuidas valmistada omatehtud suhkrustatud suvikõrvitsat

Sukaadviljade valmistamine ei ole keeruline ülesanne, kuid see on üsna aeganõudev. Kuid tehtud töö tulemus rõõmustab mitte ainult teid, vaid ka kõiki teie leibkonnaliikmeid. Suvikõrvitsa magustoitu võib tarbida poekommuste asemel, lisada pudrule või kasutada hiljem küpsetiste magusa täidisena.

Kuidas valmistada suhkrustatud suvikõrvitsat

Sukaadviljade valmistamiseks sobivad tiheda viljalihaga suvikõrvits, eelistatavalt suured. Noore piimkõrvitsa kasutamisel on oht, et viljaliha läheb keema.

Köögiviljad kooritakse noa või juurviljakoorijaga ning vabastatakse seemnetest ja kiududest.

Kooritud suvikõrvits lõigatakse kuubikuteks, mille mõõtmed on umbes 2 x 2 sentimeetrit.Viilud asetatakse pannile ja kaetakse granuleeritud suhkruga. 2-3 tunni pärast annab suvikõrvits mahla ja suhkur lahustub täielikult.

Täiteaineid lisatakse siirupile koos köögiviljaviiludega, et maitset tõsta. See võib olla sidruni- või apelsinikoor, ingver, vanilliin, sidrunhape või mesi. Seejärel keedetakse köögiviljad siirupis läbipaistvaks ja saadetakse kuivama.

Sukaadvilju võid kuivatada toatemperatuuril või värskes õhus. Selleks laotatakse köögiviljatükid ühe kihina lamedatele taldrikutele ja kaetakse pealt marliga. Soovitav on jälgida, et kangas ei puudutaks tulevasi suhkrustatud puuvilju. See disain kaitseb toodet usaldusväärselt tolmu ja putukate eest. Looduslik kuivamine võtab üsna kaua aega ja võtab aega 5–7 päeva.

Ahi aitab protsessi kiirendada. Aseta valmis suvikõrvits küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaatidele. Et suhkrustatud puuviljad ei kleepuks pinnale, määritakse pärgament õhukese lõhnatu taimeõli kihiga. Kuivatage suhkrustatud puuvilju temperatuuril 90 - 100 kraadi veidi avatud ahjuuksega. Kuivamisaeg võtab sel juhul umbes 4–6 tundi.

Sukaadpuuvilju võid kuivatada ka köögivilja- ja puuviljakuivatis. Keedetud suvikõrvitsa viilud asetatakse kuivatusseadme restidele üksteisest väikese vahemaa kaugusel. Temperatuur seatakse maksimaalsele väärtusele - 65–70 kraadi ja suhkrustatud suvikõrvitsat kuivatatakse 8–10 tundi, paigutades kandikud ümber iga pooleteise tunni järel.

Retseptid suhkrustatud suvikõrvitsa valmistamiseks

Suhkrustatud puuviljad sidrunhappe ja vanilliiniga

Koostis:

• suvikõrvits - 1 kilogramm;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• sidrunhape - 1 teelusikatäis;
• granuleeritud suhkur - 300 grammi.

Ettevalmistus:

Kooritud suvikõrvitsaviilud lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja blanšeeritakse keevas vees 4–5 minutit. Seejärel asetatakse köögiviljad kurn ja jahutatakse. Suvikõrvitsale lisatakse granuleeritud suhkur ja juurviljadega anumat hoitakse toatemperatuuril 6-8 tundi. Eraldunud mahlale lisa sidrunhape ja vanillisuhkur ning seejärel keeda panni sisu, kuni vedelik on praktiliselt aurustunud. Pärast seda saadetakse köögiviljatükid kuivama.

Suhkrustatud squash sidruniga

Koostis:

• suvikõrvits - 1 kilogramm;
• suhkur - 250 grammi;
• sidrun - 1 tükk;
• tuhksuhkur - puistamiseks.

Ettevalmistus:

Suvikõrvits kooritakse ja tükeldatakse, kaetakse granuleeritud suhkruga ja lastakse 3–4 tundi tõmmata. Koori sidrun ja lõika suurteks viiludeks ning pigista viljalihast mahl välja. Lisa suvikõrvitsaga pannile sidrunikoor ja -mahl. Seejärel keedetakse köögivilju siirupis 30 minutit ja lastakse 12 tundi toatemperatuuril tõmmata. Sukaad puuvilju kuivatatakse mis tahes viisil. Kuivatatud viilud puistatakse üle tuhksuhkruga.

Suhkrustatud suvikõrvits apelsiniga

Koostis:

• suvikõrvits - 1 kilogramm;
• suhkur - 200 grammi;
• suur oranž - 1 tk;
• tuhksuhkur - puistamiseks.

Ettevalmistus:

Kata suvikõrvitsaviilud suhkruga ja oota, kuni tekib piisav kogus mahla. Lisa pannile pealmine kiht riiviga lõigatud apelsinikoort. Viljadelt kooritakse valge koor ja viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks. Suvikõrvitsale lisatakse tükeldatud apelsin. Kuumuta puu- ja köögiviljasegu keemiseni ja keeda 5 minutit. Seejärel jahutatakse suvikõrvitsat 8 - 10 tundi ja keedetakse uuesti. Seda järjestust korratakse kolm kuni neli korda. Pärast seda lastakse suvikõrvitsal sõelal kuivada ja saadetakse kuivatamisele.Valmis suhkrustatud puuviljad rullitakse igast küljest tuhksuhkru sees.

Vaata videot kanalilt “Lihtsad ja maitsvad retseptid!” — Suhkrustatud suvikõrvits on maitsev ja tervislik delikatess

Suraaditud kõrvits meega

Koostis:

• suvikõrvits - 1 kilogramm;
• suhkur - 200 grammi;
• apelsin või sidrun - 1 tükk;
• vedel mesi - 4 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

Pärast köögiviljade suhkruga piserdamist moodustunud kõrvitsamahlale lisatakse koos koorega läbi hakklihamasina keerutatud apelsin või sidrun. Sinna valatakse ka mett. Pärast seda pannakse siirup tulele ja keedetakse 5 minutit. Suvikõrvitsa tükid valatakse kuuma segu sisse ja keedetakse madalal kuumusel. Kui vedelik on peaaegu aurustunud, saadetakse suhkrustatud puuviljad kuivama.

Suhkrustatud ingveri suvikõrvits

Koostis:

• suvikõrvits - 1 kilogramm;
• ingveri juur - 250-300 grammi;
• suhkur - 400 grammi;
• sidrun - 1 tükk.

Ettevalmistus:

Lisateavet suvikõrvitsast suhkrustatud ingveri valmistamise kohta leiate kanali "hlebomoli" videoretseptist.