Suhkrustatud greibikoored: 5 parimat retsepti - kuidas kodus suhkrustatud greibikoori valmistada

Soolaga keedetud suhkrustatud greibikoor

• greibikoored - alates 3 keskmise suurusega tükist;
• granuleeritud suhkur - 1,5 tassi;
• sidrunhape - 1/3 teelusikatäit;
• vesi - 2/3 tassi;
• lauasool - 4 teelusikatäit.

Eemaldage greibilt koorikud ja valage ilma tükeldamata külma vett. Vedeliku maht peaks olema umbes 1,5–2 liitrit. Lisa vette teelusikatäis soola ja keeda panni sisu 10 minutit. Pärast seda vesi tühjendatakse ja koorikud pestakse jooksva vee all. Soolas keetmise ja vees pesemise protseduuri korratakse 4 korda. Soollahus aitab eemaldada koorest kibedust.Loomulikult ei saa te sellest täielikult lahti, kuid see pehmendab kibedat maitset täielikult.

Viimast korda keedetud ja pestud tükid kraabitakse teelusikaga seestpoolt kergelt läbi, eemaldades umbes 1 millimeetri viljaliha. Seejärel lõigatakse koored 10 millimeetri laiusteks ribadeks.

Sega väikeses potis vesi ja suhkur ning keeda siirup. Peale kristallide hajumist kastetakse sinna greibikoored ja hautatakse tasasel tulel umbes 30 minutit.Selle aja jooksul siirup pakseneb ja koor muutub läbipaistvaks. Päris keetmise lõpus lisatakse siirupile sidrunhape.

Kuumad suhkrustatud puuviljad kastetakse suhkrusse või jäetakse ilma puistata.

Kuivatage suhkrustatud puuvilju toatemperatuuril või ahjus minimaalsel temperatuuril ja uks praokil. Suhkrustatud greibikoored võid viia valmisolekusse ka elektrilises köögivilja- ja puuviljakuivatis.

Õunamahla ja kaneeliga keedetud suhkrustatud koored

Selliste suhkrustatud puuviljade valmistamise protseduur erineb eelmisest retseptist selle poolest, et siirupi valmistamiseks kasutatakse vee asemel õunamahla ja maitseainena lisatakse kaneeli.

Sukaad puuviljad leotatud greibikoortest

• greibi koor - 2-3 keskmist tsitrusvilja;
• granuleeritud suhkur - 1,5 tassi;
• vesi - 250 milliliitrit.

Kogutud värsked koored asetatakse emailkaussi ja täidetakse külma veega. Konteiner saadetakse 3 päevaks külmiku põhikambrisse. Iga 12 tunni järel tühjendatakse vesi ja asendatakse värske jooksva veega.

Pärast määratud aja möödumist täidetakse koor veega, et vabaneda suuremast osast kibedusest ja keema. Pärast seda asendatakse vesi värske veega ja keedetakse uuesti. Seda protseduuri korratakse 4-5 korda.

Koored kuivatatakse sõelal ja lõigatakse laiadeks ribadeks. Viilud viiakse keeva siirupiga kaussi ja keedetakse, kuni vedelik on peaaegu täielikult ära keenud. Samal ajal muutuvad koorikud poolläbipaistvaks ja vedelik on viskoosne, nagu mesi.

Valmis suhkrustatud puuviljad veeretatakse igast küljest suhkrus või tuhksuhkrus ja saadetakse kuivama.

Kiire suhkrustatud puuviljade retsept

• greip - 2 tükki;
• tuhksuhkur - 800 grammi;
• vesi - 1 liiter.

Greip lõigatakse tükkideks ja koor eemaldatakse. Koorikud lõigatakse kohe väikesteks tükkideks ja asetatakse keevasse vette. Pärast seda, kui vedelik puuviljadega uuesti keeb, eemaldage koored ja keetke uuesti värske vesi. Seda manipuleerimist tehakse 4 korda.

600 grammi tuhksuhkrut lahustage liitris vees. Lisa keevale siirupile viilutatud greibikoored ja keeda neid keskmisel kuumusel 30 minutit.

Pärast seda eemaldatakse tükid lusikaga ja veeretatakse põhjalikult ülejäänud 200 grammis tuhksuhkrus.

Vaata videoretsepti kanalist “Kulinaarsed videoretseptid” suhkrustatud greibikoorte valmistamise lihtsast viisist

Värvilised suhkrustatud puuviljad

• greip - 1 tükk;
• suhkur - 60 grammi;
• vesi - 70 milliliitrit;
• toiduvärv.

Greibikoored lõigatakse laiadeks ribadeks ja asetatakse keevasse vette. Küpseta koorikuid 20 minutit. Pärast seda vesi vahetatakse ja keedetakse uuesti sama kaua. Seda protseduuri tuleb läbi viia 4 korda.

Mis tahes tooni värvaine lahustatakse väikeses koguses vees ja sinna asetatakse suhkrustatud puuviljad. Keeda koorikuid madalal kuumusel 15 minutit.

Pärast seda kurnatakse värvimisvedelik ning viiludele lisatakse suhkur ja 70 milliliitrit vett. Keeda panni sisu, kuni vedelik on täielikult aurustunud.

Valmis suhkrustatud puuviljad kastetakse suhkrusse ja kuivatatakse.

Toiduvärvi võib asendada loodusliku peedimahla või kurkumiga.