Kolm võimalust melonisiirupi valmistamiseks

Kuidas valida siirupi jaoks melonit

Selle põllukultuuri sordid erinevad üksteisest magususe astme poolest. Siirupi jaoks on muidugi parem võtta magusa aromaatse viljalihaga meloneid. Sobivad ka üleküpsenud isendid, mis ei ole mädanikukahjustustega ja pole maitset muutnud.

Vilja värvus, värvus ja kuju ei oma tähtsust. Võite kasutada mis tahes melonit.

Melonite ettevalmistamine edasiseks töötlemiseks pole keeruline. Seda pestakse põhjalikult käsna ja seebiveega ning pühitakse rätikutega kuivaks.

Kõik allpool käsitletud retseptide tooted on võetud meloni netokaalu alusel, st ilma sisikonna ja nahata. Viljaliha ekstraheerimiseks lõigatakse melon esmalt pooleks, seejärel eemaldatakse seemned ja kiud ning viimasena koor. Kasutamise hõlbustamiseks lõigatakse tükid väiksemateks segmentideks või kuubikuteks.

Telekanal Umeloe räägib teile kõigist "õige" magusa meloni valimise saladustest.

Kolm võimalust siirupi valmistamiseks

Meetod nr 1 – Ilma suhkrut kasutamata

Suvaline kogus meloni viljaliha pressitakse läbi marli või lastakse läbi mahlapressi. Valitud mahl pannakse tulele ja keedetakse. Kuumana valatakse vedelik läbi peeneima sõela või kahekordse marlikihi. Kurnatud mahl pannakse tagasi tulele ja keedetakse. Tulevikus koosneb kogu siirupi keetmise protseduur massi perioodilisest segamisest ja vahu eemaldamisest. Selleks kulub vähemalt tund. Selle tulemusena peaks siirup paksenema ja voolama lusikast õhukese joana.

Kuum siirup valatakse väikestesse pudelitesse ja suletakse kaanedega. Enne pakendamist tuleb anumad steriliseerida ja kaaned keeta.

Meetod number 2 – suhkru ja sidrunimahlaga

Kaks kilogrammi meloni viljaliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Melonile lisatakse värskelt pressitud sidrunimahl ja kilogramm suhkrut. Pistikud segatakse ja jäetakse ööpäevaks seisma. Kui toas on väga palav, siis aseta toidukauss ööseks külmkappi.

Aja jooksul toodab melon suures koguses mahla. See valatakse keedunõusse ja hakkab keema kuni paksenemiseni. See juhtub üsna kiiresti. Vaid 10-15 minutiga on melonisiirup täiesti valmis.

Meetod nr 3 – Põhineb suhkrusiirupil

600 grammi suhkrut lahustatakse lüüris vees. Asetage pann koos siirupiga tulele ja keetke 10 minutit. Aseta 1,5 kilogrammi peeneks hakitud küpset melonit keevasse magusasse. Kuumuta segu keemiseni ja keera kuumus maha. Kata siirup kaanega ja lase tõmmata, kuni see täielikult jahtub. Umbes 5-6 tunni pärast viiakse täielikult jahtunud toorik tagasi ahju.Keeda segu 15 minutit keskmisel kuumusel ja lülita see uuesti välja. Ärge sulgege panni kaanega enne järgmist toiduvalmistamisetappi. Niipea kui siirup on jahtunud, keedetakse seda viimast korda veerand tundi. Melonitükid võetakse välja ja serveeritakse iseseisva magustoiduna ning järelejäänud siirup filtreeritakse läbi peene sõela. Enne pudelitesse pakkimist lastakse valmis roog veel kord keema.

Lisandid melonile

Siirupit saab valmistada marja-puuvilja segust. Sel juhul võib kasutada külmutatud marju. Meloniga sobivad hästi vaarikad, kirsid ja mustad sõstrad.

Siirupi maitset võib lisaks marjadele ja teistele puuviljadele varjutada piparmündi, melissi või rosmariini lehtedega.

Kuidas ja kus säilitada melonisiirupit

Valmis magustoitu hoitakse külmkapis või muus jahedas kohas. Samuti tuleks magustoiduga purke ja pudeleid kaitsta otsese päikesevalguse eest. Kui need tingimused on täidetud, säilib melonisiirup kuni aasta.

Melonisiirupit võib ka külmutada. Lõhnavad magusad jääkuubikud on väga kasulikud erinevate jookide ja kokteilide valmistamisel. Näiteks võib neid lisada mineraalveele, piimale või teele.