Kapsa külmutamine

Viimasel ajal on paljud koduperenaised loobunud köögiviljade talveks ettevalmistamisest. Aga seda ainult sellepärast, et kõiki neid hapukurgipurke pole kuskil hoida. Keldreid enam pole ja panipaigad on kohati liiga soojad. Kui marineeritud köögiviljade purgid on normaalsed, siis marineeritud köögiviljad muutuvad happeliseks ja muutuvad mittesöödavaks. Mõnda hapukurki saab külmutada ja hapukapsas on üks neist.

Lillkapsas on uskumatult tervislik asi. See sisaldab suures koguses vitamiine ja mikroelemente, mis on nii täiskasvanu kui ka lapse organismile hädavajalikud. Lisaks ei sisalda see köögivili jämedaid kiudaineid, tänu millele saab lillkapsast alates 5–6 kuu vanusest järk-järgult imikutele ravida. Mingil kujul? Muidugi jahvatatud kujul. Täna räägime lillkapsapüree valmistamise ja talveks ettevalmistamise viisidest.

Hiina kapsas on talvel väga kallis, seega on seda mõttekas valmistada hooajal, kui hinnad on veel suvised ja need on üsna mõistlikud.

Kas kapsast on võimalik külmutada? Muidugi jah, kuid erinevat tüüpi kapsad erinevad üksteisest mitte ainult kuju, vaid ka otstarbe poolest ja seetõttu tuleks neid külmutada erineval viisil. Lugege allpool, kuidas seda kodus õigesti teha.

Brokkoli on lillkapsa lähisugulane. Sellel köögiviljal on väga väärtuslikud omadused, mistõttu tuleb seda lihtsalt talveks sügavkülmas hoida. Sellest artiklist saate teada kõigist kodus brokkoli külmutamise nõtkustest.

Lillkapsas on väga väärtuslik köögivili, mis sisaldab rohkelt valku ja kiudaineid. Talveks lokkis õisikute säilitamiseks võite kasutada sügavkülmikut. Õigesti külmutatud lillkapsas säilitab suurema osa vitamiinidest ja mikroelementidest. Sellest artiklist saate teada kõik külmutamisprotsessi peensused ja ka lillkapsa külmutamine lapsele.

Saabub aeg, mil peenras valmivad elastsed kapsapead ning turgudele ja kauplustesse ilmub palju erinevaid kapsaliike. See tähendab, et saame seda köögivilja edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada, et talvel kapsatoidud mitmekesistaksid meie toidulauda ja rõõmustaksid meie peret. On aeg välja võtta lõikelauad, purustajad, teravad kööginoad – ja asuge tööle!