Soolatud kala

Peled elab kogu Venemaa jõgedes ja järvedes, kuid see on üsna väärtuslik kala. Peled toitub jõeplanktonist ja väikestest vähilaadsetest, mistõttu on kalaliha väga pehme ja rasvane. Mõned inimesed eelistavad süüa toorelt, kuid see võib olla kõhule raske. Kergelt soolatud peled on aga juba ohutu maius ning seda saab hõlpsasti oma köögis valmistada.

Chinooki lõhe on lõheperekonna üsna suur esindaja ja traditsiooniliselt kasutatakse soolamisel Chinooki lõhet. See ei tähenda, et seda ei võiks praadida või sellest kalasuppi keeta, kuid kergelt soolatud chinook-lõhe on nii maitsev ja nii lihtne valmistada, et sellest küpsetusviisist ei saa mööda vaadata.

Tursk on väärtuslik kaubanduslik kala ja enamasti saab poodidest osta tursafileed. Turska kasutatakse peamiselt praadimiseks, kuid seda saab soolata samamoodi nagu iga teist merekala. Tursk on üsna rasvane kala ja selles suudab ta heeringaga konkureerida. Kuid erinevalt heeringast on tursal õrnem liha ja üllas maitse.

Nelma on üks väärtuslikke kaubanduslikke kalasorte ja see pole asjata. Nelma liha on rikas rasvade ja aminohapete poolest, kuid siiski peetakse seda dieettoiduks ja madala kalorsusega. Kergelt soolatud nelma, mille retsepti loete allpool, võib süüa vähemalt iga päev, ilma et see kahjustaks teie figuuri.

Kogu lõheperekonnast on kokaraamatute lehekülgedel erilisel kohal sokulõhe. Liha on mõõduka rasvasisaldusega, see on rasvasem kui lõhe, kuid mitte nii rasvane kui lõhe või forell. Sockeye lõhe paistab silma ka oma liha värvuse poolest, millel on erepunane loomulik värv. Kergelt soolatud soolõhest valmistatud eelroog näeb alati suurepärane välja. Ja et maitse teid alt ei veaks, on parem soolalõhe ise soolata.

Kergesoolatud tuura peetakse delikatessiks ja poodides on reeglina nõrgsoola- või suitsutuura hinnad edetabelitest väljas.Jah, värske või külmutatud tuur pole ka odav, kuid siiski olete kala ise soolades kindel, et te ei soolanud seda sellepärast, et see hakkas lõhnama.

Hamsat nimetatakse ka Euroopa anšooviseks. Sellel väikesel merekalal on õrn liha ja suurem rasvasisaldus kui tema sugulastel. Kergesoolatud anšoovist lisatakse salatitele, asetatakse pitsa peale ja parem kui see on kergelt soolatud sardell, kodusoolatud.

Me kõik armastame kergelt soolatud punast kala. 150-200grammise tüki saab osta peaaegu igast poest, kuid parim variant on kodune marineerimine. Lõhe on maitsev, kuid paljud inimesed ei saa seda endale lubada ja roosa lõhe praktiliselt ei sisalda rasvakihte, mis muudab selle pisut kuivaks. Lahendus on olemas: parim valik on chum lõhe. Sellest artiklist leiate palju erinevaid viise lõhe soolamiseks kodus. Valik on sinu!

Kergelt soolatud lõhe on väga populaarne. See kala uhkeldab sageli pühadelaudadel, kaunistades erinevaid salateid ja võileibu või serveerides iseseisva roana õhukeste viilude kujul. Kergelt soolatud lõhefilee on Jaapani köögi vaieldamatu lemmik. Rollid ja sushi punase kalaga on klassikalise menüü aluseks.

Põhjuseid, miks kergelt soolatud moiva poodides nii sageli ei kohta, on mitu. Seda müüakse sageli külmutatult või suitsutatult. Kulinariya poodides on neil ka praetud moiva, aga mitte kergelt soolatud moiva. See on muidugi pisut üllatav, sest kergelt soolatud moiva on väga õrn, maitsev ja tervislik, nii et mis on saladus, miks seda lihtsalt poest osta ei saa?

Jõekalad nõuavad erilist käsitsemist ja tähelepanu. Isegi praadimisel peate jõekala hästi puhastama ja mõlemalt poolt hästi praadima. Soolamise ja kuumtöötlemiseta toiduvalmistamise puhul peate olema kahekordselt ettevaatlik. Kergelt soolatud haug on väga maitsev ja tervislik, seda saab kasutada vahepalana või lihtsalt leivatüki peale panna.

Paljud restoraniroad on liiga kallid, kuid te ei taha neist loobuda. Üks mu lemmiktoite on sushi. Suurepärane Jaapani roog, kuid mõnikord hakkavad teid piinama kahtlused kala kvaliteedis. On selge, et toores kala meeldib vähestele, seetõttu asendatakse see sageli kergelt soolatud kalaga. Kergelt soolatud forell sobib ideaalselt sushi jaoks ja allpool vaatame, kuidas seda valmistada.

Lõhe on looduslik antidepressant, alandab veresuhkrut ja parandab ainevahetust. Nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestel ja lastel on tungivalt soovitatav lisada oma dieeti lõhe. Muidugi, et toode oleks kasulik, peab see olema korralikult valmistatud toode. Oma kätega valmistatud kergelt soolatud lõhe on ideaalne viis säilitada kõik toitained, mis parandavad teie tervist ja lihtsalt rõõmustavad teid oma maitsega.

Kergelt soolatud punane kala on suurepärane eelroog, selles pole kahtlust. Kuid selliste liikide nagu forell, lõhe, lõhe hind on tavainimese jaoks üsna karm. Miks mitte pöörata tähelepanu roosale lõhele? Jah, jah, kuigi see kala tundub esmapilgul veidi kuiv, muutub see soolatuna kallitest sortidest praktiliselt eristamatuks.

Heeringas on odav ja väga maitsev kala. Eriti hea on see soolatult ja marineeritult. See lihtne roog ilmub sageli isegi kõige erilisemate sündmuste lauale. Kuid mitte igaüks ei oska kohe heeringat õigesti marineerida, seetõttu oleme koostanud üksikasjaliku materjali kergelt soolatud heeringa koduse valmistamise teemal.