Tomati letšo

Talveks valmistumine on alati tülikas töö ja paljud koduperenaised otsivad võimalusi, kuidas ülesannet lihtsamaks teha. See ei tähenda, et koduperenaised oleksid laisad. Lihtsalt nutikas optimeerimine on hea isegi köögis. Seetõttu tahan tutvustada mitmeid lihtsaid meetodeid, mis kahtlemata hõlbustavad paljude jaoks maitsvat köögiviljalechot talveks valmistada.

Paljud mäletavad toodete maitset minevikust, nn “Nagu enne” sarjast. Sellistele inimestele tundub, et siis oli kõik parem, aromaatsem, ilusam ja maitsvam. Nad väidavad, et isegi poest ostetud talvised konservsalatid olid loomuliku maitsega ning Ungari firma Globus maitsev letšo pälvis gurmaanide erilist armastust.

Seda paprika, terava pipra ja küüslauguga vürtsikat letšot süüakse talvel salatina ja enamasti külmana. See talvine pipra ja tomati salat sobib hästi iga pearoa või lihtsalt leiva kõrvale. Kuuma pipra letšo retsept on mugav, kuna selle vürtsikust saab vastavalt eelistustele reguleerida.

Klassikalises versioonis ei nõua paprikatest ja tomatitest letšo valmistamine suuri rahalisi kulutusi ja palju tunde köögis askeldamist. Tegelikult on siin ainult kaks koostisosa: tomatid ja paprika ning kõik muu on abisaadused, mis on köögis aastaringselt, olenemata aastaajast.

Sügis tuleb alati ootamatult ja vahel jääb põõsastele liiga palju valmimata tomateid. Sel ajal hakkad meeletult otsima, kuidas saaki säilitada ja retsepte otsima. Üks neist elupäästvatest retseptidest on rohelistest tomatitest valmistatud letšo retsept. Ja ma pean ütlema, et ainult esimest korda oli see sunnitud ettevalmistus. Kes on kunagi proovinud rohelist tomati letšot, lisab selle retsepti kindlasti oma lemmikute nimekirja.