Baklažaani kaaviar

Igaüks meist ei mäleta naljakat episoodi filmist “Ivan Vassiljevitš muudab oma elukutset”, mis räägib ülemere baklažaanikaaviarist. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas kodus maitsvat baklažaanikaaviarit valmistada ja isegi talveks säästa. Ja seda saab teha kiiresti ja maitsvalt.

Soovitan koduperenaistel tähele panna küpsetatud köögiviljadest valmistatud väga maitsva vürtsika kastme retsepti. Seda kastet nimetatakse lyutenitsaks ja me valmistame selle Bulgaaria retsepti järgi. Roa nimi pärineb sõnast "ägedalt", see tähendab "vürtsikas".

Adjika on terav vürtsikas maitseaine, mis annab roogadele erilise maitse ja aroomi. Traditsioonilise adžika peamiseks koostisosaks on mitmesugused pipra sordid. Kõik teavad sellist valmistist nagu adžikaga baklažaanid, kuid vähesed teavad, et baklažaanidest saab valmistada maitsvaid maitseaineid.

Taimne kaaviar baklažaaniga on üks kõigi lemmikutest ja tuttavatest preparaatidest talveks. Sellel on suurepärane maitse, lihtne ja lihtne valmistamine. Kuid tavalised retseptid muutuvad igavaks ja muutuvad talvel kiiresti igavaks, seega proovin alati kaaviari valmistada erinevate retseptide järgi.

See maitsev baklažaani kaaviar on valmistatud porganditest ja maitseb suurepäraselt. Valmistis säilib suurepäraselt kogu talve ja on suurepärane suupiste kogu talve jooksul ja eriti paastuajal.

Kui valmistate selliseid küpsetatud baklažaane, saate pärast purgi talvel avamist küpsetatud baklažaanidest praktiliselt söömisvalmis kaaviari (või talvesalatit - võite seda nii nimetada). Tuleb vaid sibul ja/või küüslauk tükeldada ning maitsestada maitsva taimeõliga.

“Siniste” armastajate jaoks on suurepärane ja taskukohane omatehtud retsept - baklažaani kaaviar. Sel viisil valmistatud baklažaanid koos tomatite ja sibulaga on talvel suurepärane isuäratav külm eelroog. Konserveeritud kaaviar on ju maitsev ja tervislik külm eelroog.