Marineeritud oad

Ma ei hakka nüüd rääkima roheliste ubade toiteväärtusest, ütlen vaid, et see on suurepärane talvine suupiste. Arvatakse, et kaunviljade konserveerimine on keeruline: nad ei seisa hästi, riknevad ja nendega on palju askeldamist. Tahan teid veenda ja pakkuda lihtsat, tõestatud retsepti, mida minu pere on katsetanud rohkem kui ühe aasta. 😉

Käes on saagikoristuse aeg ja ma tõesti tahan suve heldeid kingitusi nii palju kui võimalik talveks säilitada. Täna räägin teile samm-sammult, kuidas konserveeritud ube koos paprika letšoga valmistatakse. See ubade ja paprikate valmistamine on lihtne, rahuldav ja väga maitsev konserveerimisviis.

Selleks, et oad oleksid võimalikult maitsvad, vajate noori kiudaineteta kauna. Kui need on teie oasordis olemas, tuleb need koos mõlema külje kauna otstega käsitsi eemaldada. Lihtne roheliste ubade marineerimise retsept aitab säilitada nende maitset ja kasulikke omadusi talveks.

Marineerimiseks võtame ainult noored oakaunad. Noorte ubade värvus on heleroheline või kahvatukollane (olenevalt sordist). Kui kaunad on noored, on need puudutamisel elastsed ja purunevad kergesti. Roheliste ubade marineerimisel säilivad selles kõik kasulikud ained ning talvel saadakse valmistamisest maitsvad road.

Talveks konserveeritud rohelisi ube, mida nimetatakse ka spargliubadeks, saab kasutada erinevate roogade valmistamiseks. Valmistamise lihtne retsept võimaldab teil seda varuda piiramatus koguses.