Ploomimoos

Selles retseptis pakutav kirsiploomimoos ei ole kleepuv, on paksu konsistentsiga ja kergelt hapukas. Kardemon lisab preparaadile õilsust ja annab meeldiva peene aroomi. Kellel on magusaisu, siis moosi tehes tuleb lihtsalt veidi rohkem suhkrut lisada.

Moos on tarretisesarnane toode, mis sisaldab puuviljatükke. Kodus maitsva ploomi- ja maasikamoosi valmistamine on üsna lihtne, kui järgida keetmisreegleid. Peamine erinevus moosi ja muude sarnaste preparaatide vahel on see, et puuviljad peavad olema hästi keedetud.

Kirsiploom kuulub ploomide perekonda ja näeb välja nendega väga sarnane.Viljade värvus võib olla väga mitmekesine: kollane, veinipunane, punane ja isegi roheline. Kirsiploomi sees on suur luuvili, mida enamikel sortidel on viljalihast väga raske eraldada. Puuviljade maitse on üsna hapukas, kuid see ei takista neist valmimast imelised magustoidud. Üks neist on moos. Täna püüame mõista selle delikatessi kodus valmistamise protsessi kõiki peensusi.

Minul, nagu paljudel koduperenaistel, kes teevad talveks alati palju erinevaid omatehtud preparaate, on minu arsenalis mitu retsepti selliste preparaatide valmistamiseks ploomidest. Lõhnavat ploomimoosi valmistan edaspidiseks kasutamiseks kahel viisil. Esimest meetodit olen juba kirjeldanud, nüüd postitan teise retsepti.

Esitatud retsepti järgi valmistatud ploomimoos säilib suurepäraselt isegi ilma kaane peale keeramata. Meie vanaemad katsid sellise ploomimoosi paberiga, kinnitasid kummipaelaga ja jätsid terveks talveks keldrisse seisma.