Värsked kurgid - kasu ja kahju kehale: kurkide omadused, vitamiinid ja kalorisisaldus.

Omadused

Kurkide kalorisisaldus on madal, 15 kcal 100 grammi toote kohta.

Värsked kurgid sisaldavad 95% vett, väga vähe süsivesikuid ja valke.

Ülejäänud osa sisaldab vitamiine C, B1, B2, P, karotiini ning makro- ja mikroelemente. Sellepärast on kurgid nii kasulikud, kuna need ained on ainevahetusprotsesside säilitamiseks hädavajalikud. Kurgis on ka palju kaaliumi, mis aitab liigset vett organismist kiiresti eemaldada.

Kurkide kasulikkus tervisele

Foto: Kurgid aias.

Värske kurgi eelised kehale on mitmetahulised, neil on kolereetiline, diureetiline, lahtistav ja söögiisu parandav toime.

Neid kasutatakse kardiovaskulaarsüsteemi, maksa, neerude, rasvumise, podagra ja paljude teiste haiguste korral.

Kurk sisaldab ensüüme, mis soodustavad loomsete valkude paremat omastamist ja takistavad süsivesikute muutumist rasvadeks. Selle omaduse tõttu usuvad toitumisspetsialistid, et lihatoite on parem kombineerida kurgisalatiga.

Kiudained, mida kurgis leidub rohkesti, viivad organismist välja “halva” kolesterooli. Värsket kurki soovitatakse ateroskleroosi korral.

Kurk aitab ka põletushaavade korral, samuti kasutatakse neid akne ja teatud nahahaiguste vastu.

Kurk on rikas leeliseliste soolade poolest, mis neutraliseerivad happelisi ühendeid, parandades seeläbi ainevahetusprotsesse, vältides enneaegset vananemist ning kivide ladestumist maksas ja neerudes.

Kurk on ka hea joodiallikas, ühend, mida organism hästi omastab.

Värske kurk on asendamatu abiline neile, kes soovivad kaalust alla võtta, seda võib süüa suurtes kogustes ja lisada igale dieedile. See kontrollib üsna tõhusalt söögiisu, parandab seedimist ja tekitab täiskõhutunde.

Kurki kasutatakse ka kosmeetikas, värskete kurkide ekstrakte kasutatakse valgendavates toodetes, rasuse naha puhul kasutatakse ka alkoholipõhist kurgitinktuuri.

Talvel on kasulikud marineeritud kurgid. Nad eemaldavad hästi toksiine ja jääkaineid ning aitavad kaasa valkude imendumisele. Marineeritud kurgi soolvett kasutatakse lahtistina.

Kurkide kahjustus ja vastunäidustused

Kurkide kahjustused võivad mõjutada mao happesuse suurenemist. Seetõttu on kurgid seedesüsteemi peptiliste haavandite korral vastunäidustatud.

Kurke ei soovitata ka imetavatele emadele.

Hapukurgil on piirangud. Neid ei soovitata inimestele, kellel on maksa-, neeru-, südame-veresoonkonnahaigused, hüpertensioon, ateroskleroos või raseduse ajal.

Veel ilusaid fotosid kurkidest.