Kuivatatud sarapuupähklid (sarapuupähklid) – kuivatamine kodus

Sarapuupähkleid koristatakse suve lõpus ja sügise keskpaigani, mil pähklid ei ole veel maha kukkunud ega hakanud riknema.

Nad laotavad sarapuupõõsa alla lapi ja hakkavad oksi raputama, kuni kõik pähklid on põhjas.

Pähkleid saab muidugi koguda varem, alates kesksuvest.

Kuid sel juhul ei säilitata neid pikka aega ja need tuleb ära tarbida kuu või kahe jooksul. Maitse ja kasulikud ained on juba olemas, kuid pähkli enda struktuur pole veel saavutanud tihedust, mis määrab pikaajalise säilitamise.

Küpsed sarapuupähklid on pruuni või kollase värvusega. Selliseid pähkleid saab juba konserveerida, kuid need tuleb enne kuivatada.

Saate kuivatada sarapuupähkleid koorega või koorida tuumad. Mõlemad variandid on head ja pähklid säilivad ühtmoodi hästi.

Koores võib sarapuupähkleid kuivatada päikese käes või ahjus. Ahi tuleks eelsoojendada +120 kraadini, puista pähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lahtise uksega soojendada neid 5-6 tundi.

Kahjuks armastavad pähkleid ka väikesed kahjurid ja juhtub, et talve keskpaigaks on osa teie pähklitest hävinud.Seetõttu, kui pähkleid pole väga palju, on parem need koorida ja läbi viia tõsine kuumtöötlus.

Kooritud sarapuupähkleid saab kuivatada elektrikuivatis. Seadke temperatuur +90 kraadini ja kuivatage 6-7 tundi. Sama valik sobib ka kooritud pähklite jaoks, kuid sel juhul on parem kuivamisaega lühendada 1-2 tunnini.

Pannil praadimine on end hästi tõestanud. Aseta pähklid kuivale puhtale pannile ja prae neid pidevalt segades maksimaalsel kuumusel 10-15 minutit.

Kooritud ja kuivatatud pähkleid on parem hoida klaaspurkides. Kui sellegipoolest ilmuvad neisse kahjurid, näete seda kohe ja saate oma pähklite päästmiseks meetmeid võtta.

Ja kui soovite teada sarapuupähklite ja sarapuu erinevusi, vaadake videot: