Kuivatatud estragon (estragon) - kodus valmistatud
Estragon, estragon, estragon koirohi on kõik ühe ja sama taime nimetused, mida kasutatakse laialdaselt nii toiduvalmistamisel kui ka meditsiinis. Peened aniisi noodid võimaldavad kasutada estragoni peaaegu iga roa või joogi maitsestamiseks.
Estragon on tagasihoidlik taim ja seda pole keeruline kasvatada. Kuid mõnel inimesel on raskusi lehtede talveks säilitamisega. Estragonilehtedes sisalduvad eeterlikud õlid on ju väga lenduvad ja valesti kuivatades saab lihtsalt hunniku heina.
Kuidas estragonit õigesti kuivatada
Kuivatamiseks lõika estragonipõõsal enne õitsemist ära ladvaoksad. Oksad peavad olema noored ja mitte pikemad kui 15 sentimeetrit. Estragon kasvab kiiresti, nii et saate kogu suve kuivatamiseks oksi lõigata.
Oksad tuleb hoolikalt pesta ja asetada laiadele kandikutele varju. Aeg-ajalt tuleb oksi ümber pöörata ja tagada, et need ei satuks otsese päikesevalguse kätte.
Kontrollige estragoni kuivamisastet. Kui oks murdub kergesti, siis on muru kuiv ja võite jätkata järgmise sammuga.
Eemaldage lehed okstelt ja valage lehed väga kiiresti purkidesse, et mitte kaotada estragoni aroomi.
Võite kasutada spetsiaalseid elektrilisi kuivateid. Kuid seda ainult siis, kui teie kuivatil on võimalus seada temperatuur +35 kraadini. Nagu mäletame, hakkavad kõrgemal kuivatustemperatuuril eeterlikud õlid eralduma ja kogu kuivatamine kaotab oma tähenduse.
Vaata ka videot kanalilt “Visiting Elena”:
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
Kuivatamine (141)
- Kuivatatud seened (10)
- Kuivatatud juured (7)
- Kuivatatud köögiviljad (19)
- Kuivatatud ürdid (41)
- Kuivatatud puuviljad (18)
- Kuivatatud marjad (27)
