Kodus hurma kuivatamine

Värskes õhus kuivatatud hurma

Taiwanis kasvatavad ja kuivatavad paljud farmerid hurmaa. See on tülikas, kuid tulus äri. Teen ettepaneku näha, kuidas see peaaegu tööstuslikus mastaabis juhtub.

Kuivatamiseks vajate veel mitteküpset hurma, kui see alles hakkab oma värvi muutma rohelisest kollakaks.

Viljad korjatakse kohe ära ja need lähevad spetsiaalsesse masinasse, kus hurma kaotab hetkega oma koore.

Järgmisena jõuavad nad spetsiaalsetele võrkalustele, kus hurma vilju kuivatatakse mitu nädalat vabas õhus.

Need on terved mitmekorruselised nagid, mis on varustatud ratastega, et oleks lihtsam ööseks kokku rullida ruumi, kus hoitakse stabiilset niiskust ja vähemalt 30 kraadist temperatuuri.

Päeva jooksul vahetavad töötajad mitu korda kandikuid, et iga puuvili saaks oma osa päikesest.

Nii kuivatatakse hurmaat tööstuslikus mastaabis ja väikekaupmehed seovad hurma lihtsalt sabapidi nööridele ja riputavad taradesse või oma poodidesse, kus hurmad kuivavad ja oma ostjaid ootavad.

Võib-olla on sel viisil kuivatatud hurma maitsev, kuid ei näe eriti isuäratav välja, seega kuivatame hurma vanaviisi, kasutades elektrikuivatit.

Hurmade kuivatamine elektrikuivatis

Kuivatamiseks on soovitatav võtta tiheda viljalihaga küpsed viljad. Koori võib koorida või jätta niisama.

Selleks, et hurma säilitaks pärast kuivatamist oma ereoranži värvi, tuleb sidrunimahl välja pigistada ja hurmarõngad mahlas põhjalikult leotada.

Aseta hurmaa elektrikuivati ​​alusele, keera temperatuur umbes 60 kraadi peale. Keskmiselt kulub hurma kuivamiseks umbes 8 tundi, olenevalt tükkide suurusest saab seda aega lühendada või suurendada.

Kuidas hurmaa elektrikuivatis kuivatada, vaadake videot:

Hurmalaastud ahjus

Koori hurma, eemalda vars ja lõika õhukesteks viiludeks. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, laota peale hurmaad, piserda peale sidrunimahla ning puista üle suhkru ja kaneeliga.

Kuumuta ahi 170 kraadini ja küpseta krõpse 5 minutit. Seejärel avage ahjuuks, alandage temperatuuri ja kuivatage veel vähemalt 2 tundi.