Kuivatatud till: kuidas tilli talveks valmistada

Kuidas tilli kuivatamiseks ette valmistada

Kui kavatsete oma aiast rohelisi töödelda, peate nende kogumise küsimusele hoolikalt lähenema.

Kuivatamiseks on kõige parem kasutada väga noori taimi, millel pole veel välja kujunenud seemnevihmavarjuga tihe toru. Kogumise aeg on suve alguses.

Lõika tilli aiast, soovitavalt hommikul, kohe pärast kaste kadumist. Kui öösel sadas isegi vähe vihma, on parem see protseduur teisele korrale edasi lükata, kuna rohelised on liiga märjad ja see võib põhjustada nende enneaegset riknemist. Samal põhjusel on parem mitte pesta oma aiast kogutud tilli.

Kui ostate turult rohelisi ja toote puhtus on kahtluse all, loputage tillikimbud jooksva jaheda vee all ja kuivatage hoolikalt. Selleks sobib vahvel või paberrätik. Samuti võib tuuletõmbusesse klaasi asetada hunniku muru, et taime veepiisad aurustuksid.

Kuidas tilli kuivatada

Parim viis on kuivatada terved oksad ja pärast kuivamist lihvida kareda varre õhukesed lehed. Selle meetodi eeliseks on see, et taimes olevad eeterlikud õlid aurustuvad vähem ja maitseaine püsib kaua aromaatne.

Kui otsustate sellegipoolest kuivatada taime ilma varteta, tükeldatud kujul, siis ärge proovige tilli liiga peeneks hakkida. Parem on seda teha vahetult enne toiduvalmistamise protsessi, hõõrudes sõrmede vahel rohelust sosinal.

Põhimeetodid tilli kuivatamiseks kodus

Kuivatamine värskes õhus

Valmistatud rohelisi saab kuivatada kimpudena või tükeldada.

Väikesed 5-6 oksast koosnevad kimbud kinnitatakse niidiga mis tahes võra külge, asetades need lehestikuga allapoole. Samal ajal ei tohiks roheliste kuivatamise koht olla otsese päikesevalguse käes ja see peaks olema hästi ventileeritud.

Hakitud tilli kuivatatakse ka varjus, asetades selle väikese kihina kandikutele või tasapinnalistele taldrikutele. Muru ülaosa võib katta marliga, et vältida tolmu sadestumist töödeldavale detailile.

Vaata videoretsepti kanalilt “Kokkamine”. Videoretseptid" - Kuidas kuivatada rohelisi talveks

Kuidas tilli ahjus kuivatada

Kuna till sisaldab palju aromaatseid õlisid, tuleks seda ürti kuivatada võimalikult madalal ahjutemperatuuril, soovitavalt kuni 40 kraadi juures.Ahju liiga kõrge temperatuur võib samuti põhjustada toote värvimuutuse ja oma kasulike omaduste kaotamise.

Aseta terved tilliviilud ja oksad vahapaberiga kaetud ahjuplaatidele. Hoidke ahju uks veidi lahti. See võimaldab õhul hästi ringelda. Küpsetusplaadid tuleks eemaldada iga 30–60 minuti järel, rohelised segada ja kontrollida valmisolekut.

Kogu kuivamisaeg võib kesta 2 kuni 4 tundi.

Roheliste kuivatamine elektrikuivatis

Ettevalmistatud lehestik või oksad laotakse lahtise kihina alustele ja seade lülitatakse sisse režiimile “Maitsetaimed”. Kui teie elektrikuivatil seda pole, tuleks temperatuur iseseisvalt seada 40 kraadi piiresse. Toode on täielikult valmis 3-4 tunniga.

Vaadake videot "Ezidri Master" kanalilt - Kuidas tilli õigesti kuivatada? Kuivatatud ürdid. Maitsetaimed

Tilli kuivatamine külmkapis

Aseta tasasele taldrikule õhuke kiht hakitud ürte või väikseid oksi. Konstruktsiooni ülaosa on kaetud salvrätikuga. Anum asetatakse külmiku pluss-kambrisse alumisele riiulile ja unustatakse umbes 2-3 nädalaks. Selle aja jooksul aurustub kogu muru niiskus ja töödeldava detaili saab ladustamiseks purkidesse viia.

Kuidas kuivatada rohelisi mikrolaineahjus

Asetage viilud või oksad pabersalvrätikuga vooderdatud pabertaldrikule või lamedale anumale. Tilli pealmine osa on kaetud teise õhukese paberikihiga. Sellisel kujul saadetakse rohelised mikrolaineahju 3 minutiks maksimaalse võimsusega. Pärast määratud aja möödumist eemaldatakse pealmine salvrätik ning rohelised kontrollitakse ja segatakse. Vajadusel jätkub kuivatamine samas režiimis veel 2-3 minutit.

Kuidas kontrollida kuivatatud roheliste valmisolekut

Kvaliteetne kuivatatud till muutub kergesti peeneks pulbriks, kui proovida oksi sõrmede vahel hõõruda. Kui rohelised kortsuvad, kuid ei purune, tuleb kuivatamist jätkata.

Kuivatatud toodet tuleb hoida tihedalt suletavate kaantega tumedates klaaspurkides pimedas ja kuivas kohas. Ziploc kohvikotid sobivad suurepäraselt ka maitsetaimede hoidmiseks.