Kuivatatud punased kuumad paprikad – meie vanaemade lihtne retsept kuumade paprikate kodus kuivatamiseks.
Kuuma pipra valmistamiseks edaspidiseks kasutamiseks on erinevaid viise. Üks lihtsamaid ja lihtsamaid viise, kuidas kõik vitamiinid säilivad ja teravus ei kao, on kuivatamine. Muidugi võite kasutada kaasaegset köögiviljade ja puuviljade kuivatit, kuid miks mitte proovida seda teha meie vanaemade vana tõestatud retsepti järgi?
Kuidas kodus paprikat kuivatada.
Foto: Kuivatatud paprika köiel.
Valime välja ühtlased, kahjustamata terava paprika kaunad, peseme, kuivatame linase salvrätikuga ja asetame lauale. Kolme või nelja päeva pärast valmistame helmed - seome kõik paprikad nende sabadest kinni, jättes nende vahele parema õhu juurdepääsu tagamiseks vahemaa. Ruum, kus protsess toimub, peab olema päikseline ja "tuuline".
Selle retsepti järgi valmistatud kuuma punast pipart kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks. Vajadusel saab selle veski abil pulbriks jahvatada.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
Kuivatamine (141)
- Kuivatatud seened (10)
- Kuivatatud juured (7)
- Kuivatatud köögiviljad (19)
- Kuivatatud ürdid (41)
- Kuivatatud puuviljad (18)
- Kuivatatud marjad (27)
