Kuivatatud lodjapuu on retsept selle valmistamiseks kodus talveks, säilitades nii palju kui võimalik lodjapuu koostist ja kasulikke omadusi.

Lodjamarjade talveks ettevalmistamiseks on palju võimalusi, ma tahan rääkida kuivatamisest - marjade kuivatamisest.

Omatehtud lodjapuu valmistamiseks vajame:

- lodjapuu viljad - 1 kg.

- suhkur - 500 gr. (jaga kahega).

Siirup 1 kg kohta. massid:

- vesi - 350 gr.

- suhkur - 400 g.

Kuidas kuivatada lodjapuu marju.

Valime küpsed, kuivad ja puhtad viljad (ilma varre- ja tupplehtede jääkideta).

Iga sorteeritud lodjapuu mari tuleb nõelaga torgata.

Sel viisil valmistatud puuviljad tuleks katta poole retsepti järgi ettenähtud granuleeritud suhkrust (250 g), lasta seista 18 tundi temperatuuril vähemalt 20°C.

Eraldunud mahl tuleb kurnata (mitte täielikult välja valada, vaid viia teise anumasse), puistata marjad uuesti üle ülejäänud suhkruga ja korrata seismise protseduuri.

Kurna mahl uuesti marjadest välja. Saadud mahla mõlemat portsjonit võib keeta ja konserveerida eraldi või konserveerida, segades ploomi-, õuna- või pirni magusama mahlaga.

Pärast mahla kurnamist vala järelejäänud marjamass keeva suhkrusiirupiga ja jäta 6 minutiks 80 °C juurde.

Pärast seda tuleb mass maha jahutada ja siirup sõela abil marjadest eraldada. Asetage suhkrustatud puuviljad küpsetusplaadile ja kuivatage ahjus 80 ° C juures kakskümmend minutit.

Tõsta veidi jahtunud kuivatatud marjad sõelale ja kattes pealt marliga, pane need veel 3-5 tunniks otse päikese kätte kuivama.

Tõsta hästi kuivatatud kuivad marjad säilitamiseks klaaspurkidesse.

Kasutades seda lihtsat retsepti talveks lodjapuu valmistamiseks, saab saadud kuivatatud puuvilju süüa lihtsalt tervisliku delikatessina või lisada tarretise valmistamisel, valmistada hapukat aromaatset kompotti või isegi lisada pilafile või lihale. .