Kuivatatud kõrvitsaseemned: kõik valmistamismeetodid - kuidas kõrvitsaseemneid kodus kuivatada

Muidugi saab valmis kuivi seemneid osta igast poest, kuid iseseisvalt valmistatud toode toob kehale palju rohkem kasu, kuna kuivatusprotsess on täielikult teie kontrolli all. Sellest, kuidas kõrvitsaseemneid kodus korralikult kuivatada, räägime selles artiklis üksikasjalikult.

Seemnete ettevalmistamine kuivatamiseks

Kõrvitsa tüüp ei oma seemnete valmistamisel tähtsust. Võite kasutada nii laua- kui ka söödasorte.

Kõrvitsa pooleks lõikamine paljastab seemnekambri. Seemned asuvad kobaras, mitte kogu viljalihas, nagu näiteks arbuusis, nii et nende kogumine pole keeruline.

Järgmisena tuleb seemneid voolava vee all pesta. Sageli on need kaetud viskoossete kiududega, nii et peate seemneid loputama, kuni need muutuvad puhtaks ja katsudes karedaks.

Seemnete liigse niiskuse eest kuivatamiseks asetage need paberrätikutele ja kuivatage salvrätikuga. Parim on jätta need sellesse vormi paariks tunniks ja seejärel jätkata otse kuivatamist.

Vaadake videot kanalilt “AllrecipesRU” - Kuidas eemaldada kõrvitsalt seemneid ja valmistada need ette edasiseks kuivatamiseks

Kõrvitsaseemnete kuivatamise meetodid

Õhus

Selleks laotakse toorained ühe kihina puhta paberiga vooderdatud kandikutele või tasapinnalistele taldrikutele. Ajalehelehed ei sobi kuivatamiseks, kuna trükivärv on väga mürgine.

Seemnetega anum tuleks asetada kuiva, sooja ja hästi ventileeritavasse kohta. Toote kaitsmiseks settiva tolmu ja putukate eest võib kandikud katta marli riidega.

Loomulik kuivamine võtab üsna kaua aega ja võtab umbes 15-20 päeva.

Ahjus

Ahjus kuivatamine võtab oluliselt vähem aega. Lisaks saate seda seadet kasutades kuivatada kahel viisil:

• Puhtad seemned asetatakse ühe kihina ahjuplaadile ja asetatakse 60 - 80 kraadini kuumutatud kappi. Et need ära ei põleks, tuleb küpsetusplaadi sisu iga 30 minuti järel segada. Uks hoitakse praokil. Kuivamisaeg varieerub olenevalt seemnete suurusest, kuid keskmine on 1 – 1,5 tundi.
• Kiire ahjukuivatusmeetod võtab aega vaid 20 minutit. Seemned puutuvad kokku temperatuuriga kuni 180 kraadi.

Vaata videot kanalilt “Kulinaariauudised ja retseptid” - kõrvitsaseemned ahjus

Praepannil

Kõrvitsaseemnete kuivatamine pannil ei kesta rohkem kui 15 minutit. See protsess nõuab teie pidevat kohalolekut, kuna see nõuab toote pidevat segamist. Kuivatage seemned keskmisel kuumusel.

Elektrilises köögivilja- ja puuviljakuivatis

Täida restid ühe kihi kõrvitsaseemnetega. Temperatuurirežiim on seatud 60-70 kraadi. Ühtlase kuivamise tagamiseks paigutatakse kaubaalused perioodiliselt ümber. Kui jätate selle hetke vahele, põlevad alumise tasandi seemned ja ülemised jäävad tooreks.

Mikrolaineahjus

Asetage väike osa seemneid pabersalvrätikuga kaetud tasasele taldrikule ja asetage see mikrolaineahju. Seemned kuivavad seadme maksimaalsel võimsusel 2 minutiga. Kui sellest ajast ei piisa, pikendatakse protseduuri veel 1 minuti võrra.

Vaadake videot kanalilt "Kukhmister" - Kuidas kõrvitsaseemneid kiiresti mikrolaineahjus praadida

Konvektsioonahjus

Kuivatamine õhkfritüüris kestab 30 - 40 minutit. Puhumisvõimsus on seatud maksimumile ja küttetemperatuur on 60-70 kraadi. Hea ventilatsiooni tagamiseks jäetakse seadme kaas veidi lahti. Kui seda ei tehta, pole niiskel õhul kuhugi välja pääseda ja seemned jäävad märjaks.

Kuidas teada saada, kas seemned on kuivad?

Õigesti kuivatatud seemned omandavad kollaka värvuse, koor muutub tihedaks ja selge piirjoonega. Läbipaistev kile peab seemnetelt kergesti maha libisema. Tuuma värvus on tumeroheline valkjate laikudega. Kui näksite seemne sisse, ei tohiks see olla ülekuivamisest märg ega krõmpsuv.

Kuidas säilitada kuivatatud kõrvitsaseemneid

Kuivad seemned tuleb hoida pimedas ja kuivas kohas.Säilitusmahutiteks võivad olla tiheda kaanega lõuendikotid või klaaspurgid. Seemnete säilivusaeg on 1 aasta.