Kuivatatud apelsiniviilud: kuidas apelsine kaunistamiseks ja kulinaarsetel eesmärkidel kuivatada

Kuidas apelsine kaunistamiseks kuivatada

Kaunistamiseks võite kasutada erineva läbimõõduga apelsine, peaasi, et need oleksid erkoranži värvi ja eelistatavalt ei sisaldaks seemneid.

Kõigepealt tuleb puuvilju põhjalikult pesta. Järgmisena lõigatakse kuni 5 millimeetri paksused rõngad. Ühtlaseks kuivatamiseks on oluline säilitada ühtlane lõikamine kogu läbimõõdu ulatuses. Te ei tohiks seda liiga õhukeseks lõigata, kuna viilud muutuvad lõpuks poolläbipaistvaks ja näevad kompositsioonis välja vähem muljetavaldavad.

Heleduse säilitamiseks leotatakse viile 20 minutit hapendatud vees. Selleks valmistage lahus 1 liitrist veest ja ühe sidruni mahlast.

Vedeliku aurustumise kiirendamiseks tuleks viilud põhjalikult kuivatada paberrätikute või salvrätikutega.

Nüüd otsustame kuivatusmeetodi üle.Selleks võite kasutada ahju, elektrikuivatit või tavalist toaakut. Viimane võimalus on asjakohane ainult kütteperioodil. Suvekuudel saab päikesesoojuse mõjul aknalaual kaunistuseks apelsine kuivatada.

Ahjus

Asetage ettevalmistatud tsitruseviilud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Paigutus tuleks teha üksteisest teatud kaugusel, et vältida toodete kleepumist.

Kandik asetatakse 100-120 kraadini eelsoojendatud ahju. Et õhk saaks vabalt ringelda, tuleks uks jätta veidi lahti.

Kuivamisaeg varieerub 4-8 tundi ja sõltub apelsinide paksusest. Kuivamisprotsessi tuleb rangelt kontrollida, et vältida ülekuivamist ja põlemist. Peate küpsetusplaadi mitu korda eemaldama ja puuviljad ümber pöörama.

Kaunistuseks võid kuivatada ka terveid apelsine. Selleks puuviljad pestakse ja seejärel lõigatakse nahk mitmest kohast kogu ümbermõõdu ulatuses. Toorikud asetatakse ahju ja kuivatatakse ligikaudu 10 tundi.

Elektrilises kuivatis

Apelsiniviilude kuivatamine elektrikuivatis võtab veidi kauem aega, kuid on mugavam, kuna see seade soojendab ümbritsevat õhku ahjuga võrreldes palju vähem.

Viilutatud apelsiniviilud asetatakse ühe kihina kandikutele. Kaubaalused asetatakse elektrikuivatile, mis on kuumutatud maksimaalselt 70 ºС. Umbes iga pooleteise tunni järel tuleb plaate vahetada, et puuviljad ühtlasemalt kuivaksid. Kogu kuivamisaeg on 10-12 tundi. Valmisoleku määrab kooriku kahin ja habras viljaliha.Alakuivatatud apelsinid on seest elastsed, mis võib hiljem põhjustada nende mädanemist.

Akul töötama

See meetod võimaldab teil muuta viilud absoluutselt ühtlaseks, ilma mõlkide ja punnideta. Kuid selle kasutamiseks peate ehitama spetsiaalse kuivatuskambri.

Selleks lõigatakse paksust lainepapist välja 4 toorikut: kaks – 30*10 sentimeetrit, kaks – 10*2 sentimeetrit. Suured osad torgatakse täpiga mitmest kohast läbi ja seejärel liimitakse neile väikesed ribad. Kuidas seda õigesti teha, näete fotol.

Valmistatud apelsiniviilud asetatakse plaatide vahele ja kinnitatakse kirjaklambrite või kummipaeladega.

Sellisel kujul saadetakse disain akule. Kuivamisaeg on 3-4 päeva.

Kui kütteperiood pole veel alanud, võite lihtsalt panna apelsinidega papi aknalauale ja oodata, kuni vili päikesesoojuse käes täielikult kuivab.

Tagamaks, et pappkonstruktsioon säilitaks oma kuju võimalikult kaua, ärge unustage apelsine enne nende ladustamist põhjalikult kuivatada.

Vaata videot kanalilt “Vekoria Handmade” - kuidas tsitrusvilju kaunistamiseks kuivatada

Kuidas kuivatada apelsine kulinaarsetel eesmärkidel

Toiduks mõeldud apelsine saate kuivatada kõigil ülalkirjeldatud meetoditel, välja arvatud radiaatoril kuivatamine.

Kõige parem on teeviilud pooleks lõigata ja laastud saab teha ümmargused. Laastude valmistamiseks võite kasutada katet pulbri või jahvatatud kaneeli kujul.

Kanali “Let’s Chew” video – Apelsinikrõpsud – räägib sulle üksikasjalikult, kuidas ahjus apelsinikrõpse valmistada. Lihtne retsept.

Ärge unustage, et apelsinikoort kasutatakse ka toiduvalmistamisel.Kanal “IVSkorohodov” räägib teile, kuidas kooreid toatemperatuuril õigesti kuivatada ja kuidas neid kasutada - Apelsinikoorte kuivatamine ja kasutamine