Kuivatatud maasikad: kuidas maasikaid kodus talveks korralikult kuivatada

Marjade ettevalmistamine kuivatamiseks

Kõigepealt tuleb kogutud maasikad hoolikalt jahedas vees pesta. Seejärel kantakse see paberrätikutele ja lastakse korralikult kuivada.

Järgmine samm on tupplehtede eraldamine marjadest.

Kanali "Kuidas seda teha" video räägib teile üksikasjalikult, kuidas maasikatelt varsi kiiresti koorida.

Kooritud marjad lõigatakse ühtlasteks viiludeks. Selleks, et viilud oleksid ühepaksused, võite juustu viilutamiseks kasutada spetsiaalset seadet.

Maasikate kuivatamise meetodid

Õhus

Asetage tasasele pinnale mitu kihti vanu ajalehti ja katke need pealt paksu paberilehega. Selleks sobib näiteks whatmani paber.Aseta paberi peale maasikaviilud, unustamata jätta kroonlehtede vahele veidi ruumi. Ärge asetage maasikaid ajalehelehtedele, kuna kirjatarvete värv võib kergesti tootesse imenduda.

Marjadest eralduv maasikamahl imendub whatmani paberisse ja imbub seejärel ajalehtedesse. Seetõttu asendatakse ajalehtede kihid iga 4–6 tunni järel uutega ja marjad ise segatakse.

Nelja päeva pärast on maasikad täiesti kuivad.

Ahjus

Ahjus maasikakrõpsude valmistamiseks asetage viilutatud marjad vahapaberilehtedega kaetud alustele. Sellisel kujul saadetakse küpsetusplaadid ahju, kuumutatakse temperatuurini mitte üle 60 kraadi. 1,5 tunni pärast võta kandikud välja, keera marjad ümber ja lase täielikult jahtuda. Pärast seda jätkatakse kuivatamist samas režiimis. Kogu küpsetusaeg on 8-10 tundi.

Ärge unustage ahjus kuivatamise ajal ust lahti hoida. See on vajalik, et niiske õhk asendataks kuiva õhuga ja kuivamine toimuks kiiremini.

Kui lahtine ahjuuks tekitab ebamugavust, siis juurviljade ja puuviljade jaoks saab kasutada mugavamat elektrikuivatit.

Elektrilises kuivatis

Viilutatud maasikad on kõige parem asetada nailonvõrguga vooderdatud alustele. Sellise võrgu saate ise teha, lõigates selle mööda kuivatusanumate kontuuri. Valmis marju on palju mugavam võrgust eemaldada, kui plastist kuivatirestilt kinni jäänud tükke maha koorida.

Marjad asetatakse tihedalt, kuid mitte kattuvalt. Temperatuurirežiim on seatud vahemikku 55–60 kraadi. Kogu kuivatusperioodi jooksul vahetatakse aluseid ühtlasemaks kuivamiseks mitu korda.

Vaadake videot kanalilt “Ezidri Master” - Maasikate kuivatamine Ezidri kuivatis

Mikrolaineahjus

Marjatükid asetatakse pabersalvrätikuga vooderdatud tasasele taldrikule. Viilude ülaosa on samuti kaetud õhukese paberilehega. Sellisel kujul asetatakse maasikad ahju. Seadme võimsuseks on seatud 600 W ja küpsetusajaks on seatud 3 minutit.

Pärast määratud aja möödumist eemaldatakse pealmine salvrätik ja kuivatamine jätkub samas režiimis veel 3 minutit.

Pärast seda segatakse viilud ja vajadusel jätkatakse kuivatamist. Sel juhul peate valmisolekut jälgima iga 60 sekundi järel.

Kuidas maasikasabasid kuivatada

Maasikasabasid ei tohi ära visata. Neist saab maitsvat vitamiiniteed. Kõik ülalkirjeldatud meetodid sobivad selle toote kuivatamiseks. Tupplehti võid kuivatada ka lihtsalt paberilehel pimedas ja hästi ventileeritavas ruumis.

Kuidas kuivatada maasikavahukommi

Maasikavahukomm valmistatakse ahju või elektrikuivati ​​abil. Selleks asetatakse suhkruga purustatud maasikad küpsetusplaadile või spetsiaalsetele plaatidele, mis on määritud taimeõli või searasvaga. Vahukommi tuleks kuivatada temperatuuril 55 - 60 kraadi.

Kanali “Ezidri Master” video räägib teile lähemalt, kuidas maasikavahukommi valmistada.

Kuidas ja kui kaua kuivatatud maasikaid säilitada

Kuivadest maasikakrõpsudest saab valmistada kohviveski abil pulbrit. Hoidke pulbrit ja kuivi maasikatükke tihedalt suletud klaaspurkides pimedas ja kuivas kohas. Kõlblikkusaeg - 2 aastat.

Pastila on kõige parem säilitada külmkapis või sügavkülmas.