Kuivatatud linnukirss: kõik kodus kuivatamise meetodid - kuidas linnukirssi talveks kuivatada

Millal ja kuidas linnukirssi koguda

Linnukirsi marjade kogumine algab juuli lõpus ja lõpeb augustis, kui need valmivad. Seda tuleks teha kuiva päikesepaistelise ilmaga, eelistatavalt hommikul, kohe pärast kaste kadumist.

Linnukirss kogutakse kobaratesse, lõigates oksad kääridega maha või rebides need ära kätega. Enne kuivatamist ei tohiks marju pesta. Pärast kogumist peate alustama kuivatamist mitte varem kui 4–5 tundi hiljem.

Linnukirsiõied korjatakse mais. Oksi tuleks koguda ajal, mil kroonlehed pole veel langenud, ehk siis õitsemise keskel.

Taime võrsed ja koor kogutakse aprillis, enne puu õitsemist. Lehed koos noorte õrnade okstega lõigatakse kääride või oksakääridega, koor aga noaga.

Vaata videot — Linnukirss, raviomadused

Kuidas kodus linnukirssi kuivatada

Looduslik kuivatamise viis

Linnukirsi erinevate osade kuivatamiseks on erinevaid viise. Kõige populaarsem kuivatamine on ilma kütteseadmeid kasutamata: õhus või päikese käes. Viljad kuivatatakse kohe oksal, kuivatatud tootelt eemaldatakse vars.

Linnukirsimarjad asetatakse puhta paberi või paksu riidega kaetud alustele. Samal ajal on rangelt keelatud kasutada ajalehelehti, et vältida mürgise trükivärvi tootesse imendumist. Parim on kasutada sõelu või reste. Saate need ise valmistada, kattes puitkarkassi sääsevõrguga.

Marjadega konteinerid pannakse päikese kätte ja kuivatatakse kuni täieliku kuivamiseni. Öösel tuleks restid tuppa tuua, et viljad hommikusest kastest niiskeks ei saaks. Kuivatamine kuuma päikese käes võtab aega umbes paar nädalat.

Kui ilmastikutingimused ei võimalda marju kuivatada otsese päikesevalguse käes, võib neid kuivatada hästi ventileeritavas kohas. Sellisel viisil kuivatamine võtab veidi kauem aega.

Linnukirsiõisi kuivatatakse varjus varikatuse all. Putukate eest kaitsmiseks on kaubaaluste ülaosa kaetud marli riidega.

Lehed kuivatatakse pimedas, kuivas, hea ventilatsiooniga kohas. Roheliste mädanemise vältimiseks pööratakse neid 3 korda päevas.

Linnukirsi koort kuivatatakse toatemperatuuril 10–14 päeva.

Linnukirsi kuivatamine ahjus

Puuviljad laotatakse ühtlaselt ühe kihina ahjuplaatidele. Kõige parem on panna marjade alla küpsetuspaber. Ahju küttetemperatuur ei tohiks esimese 3 tunni jooksul ületada 40 kraadi. Linnukirsi kuivatamise võid lõpetada temperatuuril, mis on tõstetud 60–65 kraadini. Marjade põletamise vältimiseks tuleb neid perioodiliselt segada.

Ahjus kuivatamise kõige olulisem reegel: uks peaks olema veidi lahti. See võimaldab sisemisel õhul ringelda.

Lehti saab kuivatada samamoodi, ainult temperatuur kogu kuivatusprotseduuri vältel tuleb hoida samal tasemel - 35 - 40 kraadi. Linnukirsi koort kuivatatakse samamoodi nagu lehti.

Linnukirsi kogu kuivamisaeg on 5 kuni 15 tundi.

 Vaadake videot kanalilt "dimapositive pulya" - Marjade kuivatamine, linnukirsi kuivatamine, seente kuivatamine

Kuidas määrata toote valmisolekut

Hästi kuivatatud marjad on murenevad, ei jää käte külge ega eraldu pigistades mahla. Kui puuvilja voltidesse ilmub valkjas või punakas kate, siis ärge kartke. See on lihtsalt märk suhkru kristalliseerumisest kuivatamise ajal.

Hästi kuivanud lehed on rohelist värvi ja murenevad sõrmede vahel hõõrudes kergesti pulbriks.

Linnukirsi koor on pärast kuivatamist rabe ja rabe.

Kuidas säilitada kuivatatud linnukirssi

Ladustamisala peab olema kuiv. Taarateks võivad olla suletud kaanega klaas- või plastpurgid, aga ka paberkotid, pappkarbid või looduslikust kangast kotid.

Kuivatatud linnukirsi säilivusaeg on 3 kuni 5 aastat.