Searasva kuivsoolamine küüslaugu ja köömnetega - kiire ja maitsev

Minu searasva retsept on nii mitmekülgne, et ma olen kindel, et kasutate seda kindlasti. Selle preparaadi jaoks ebatavaliselt meeldiva aroomi loomiseks kasutan mitte ainult küüslauku, vaid ka köömneid. Kasutan neid sageli erinevates roogades ja seda õppisin eestlastelt, kuna elasin mõnda aega Eestis. Köömned on eestlaste lemmikmaitseaine. Nad kasutavad seda seente, kala, liha, searasva, köögiviljade ja isegi puuviljade marineerimiseks. Ja nii, täna räägin teile üksikasjalikult, kuidas kodus küüslaugu ja köömnetega soolapekki kuivatada, ning üksikasjalik retsept koos samm-sammult fotodega aitab teil valmistise kiiresti ja maitsvaks muuta.

Mida vajame seapeki kuivaks soolamiseks:

• värske seapekk;
• sool;
• köömned;
• küüslauk.

Kuidas maitsvalt marineerida pekk küüslaugu ja köömnetega

Alustuseks peame ostma head värsket seapekki, eelistatavalt lihatriibuliste ja põhule vaigutatud nahaga. Nuusutades tunnete meeldivat aroomi. Poest ostetud seapekk reeglina nii ei lõhna. Seetõttu eelistame turu seapekki.

Seapekki ei soovitata enne soolamist pesta. Seda tuleks kraapida põhjalikult noaga igast küljest, eemaldades välise saastumise, kui see on olemas.

Nüüd puista tükk igast küljest heldelt jämeda-keskmise soolaga. Ärge koonerdage soolaga, puistake hoolikalt pekipulkade kõikidele külgedele ja ka nahale. Asetage soolaga ülepuistatud tükid email-, klaas- või keraamilistele alustele ja katke kaanega.

Searasva soolamine peaks toimuma toatemperatuuril 3 päeva. Sellest ajast piisab, et seapekk oleks täielikult soolatud. Kolme päeva pärast näeb soolapekk välja nagu fotol.

Eemaldage seapekk ja eemaldage hoolikalt sool. Võite seda isegi veega loputada ja rätikuga kuivatada. Puista kuivatatud tükid köömnetega.

Maitsva seapeki valmistamiseks peab küüslauk olema. Lõikame kooritud küüslauguküüned taldrikuteks ja katame meie tooriku tükid heldelt igast küljest. Sellist seapekki on parem hoida email- või klaasanumates. Seetõttu panime tükid koos vürtsidega kuiva emailitud alusele ja paneme külmkappi.

Arvan, et teile meeldib see searasva kuivsoolamine küüslaugu ja köömnetega. Seda omatehtud soolase seapeki retsepti on väga lihtne valmistada. Vajadusel võib pikemaks säilitamiseks mähkida searasva fooliumisse või toidukilesse ja hoida sügavkülmas. Maitsev soolapekk ei kaota sellise ladustamise ajal oma omadusi.

Nüüd saate igal ajal ahjus kartuleid küpsetada, võtke need välja hapukapsas, lõika soolapekk küüslaugu ja köömnetega õhukesteks viiludeks ning naudi kõikide toodete maitsvat kooslust.

Loodan, et teile meeldis kiiresti kuivatatud soolase seapeki retsept.