Vana sidrunimoosi retsept - vitamiinide talveks säilitamine.

Asume kiiresti asja kallale ja õpime valmistama sidrunimoosi – seda tervislikku ja aromaatset hõrgutist minevikust.

Koostis:

- suhkur - 600 g

- sidrunid - 400 g

- vesi - 2 klaasi

Kuidas moosi valmistada - samm-sammult.

Võtame köögis kõige teravama noa, mis meil on, ja lõikame pestud sidrunid õhukesteks viiludeks. Samal ajal ärge unustage seemneid valida.

Järgmisena pane need kastrulisse, lisa vesi ja küpseta väga madalal kuumusel pehmeks.

Kui sidrunite nahka saab kõrrega hõlpsasti läbi torgata, on aeg need lusikaga pannilt eemaldada.

TÄHELEPANU: sidrunid välja võttes pane need sügavale taldrikule ja kata sama peale. Kogu see konstruktsioon tuleb asetada sooja kohta. Vanaema kasutas selleks otstarbeks kahte sulepatja ja meie teeme sama. Sellises soojas pessa peaksid nad jääma kuni jahtumiseni.

Kuni sidrunid jahtuvad, saame valmistada siirupi.

Lisa kaks kolmandikku suhkrut vette, milles sidrunid keedeti, lase keema tõusta ja lase jahtuda.

Pane selleks ajaks jahtunud sidrunid purkidesse ja täida need samuti jahutatult siirupiga.

Laseme sidrunimoosil homseni puhata.

Järgmisel päeval soola siirup, lisa pool ülejäänud suhkrust, lase uuesti keema tõusta, jahuta ja vala sidrunid. Ja jälle jätame selle järgmise päevani.

Kolmas päev on meie viimane päev. Nõruta siirup, lisa ülejäänud suhkur, kuumuta keemiseni ja jahuta veidi.

Nüüd võid sidrunitele sooja siirupiga peale valada ja purgid siduda.

Nagu näha, ei vaja selle vana retsepti järgi sidrunimoos rullimist. Seetõttu on parem hoida seda jahedas kohas. Muidugi hoidsid mu vanaemad seda keldris. Kuid kui teil seda pole, saate hõlpsalt kasutada külmiku teenuseid.