Iidsed retseptid: karusmarjamoos viinaga - tõestatud retsept talveks.
Iidsed retseptid eristuvad selle poolest, et neid on aastate jooksul testitud. Ja meie vanaemad ja vanavanaemad tegid ka nende järgi süüa. Karusmarjamoos viinaga on üks neist tõestatud retseptidest.
Marjad peaksid olema suured ja küpsed. Karusmarjad kaalutakse pärast kõiki "puhastusprotseduure" ja seemnete eemaldamist.
Moosi koostis:
- kooritud karusmarjad, 400 gr.
- suhkur, 800 gr.
- vesi, 1 klaas
- viin või alkohol
- värsked kirsilehed, 20-40 tk.
Kuidas kodus moosi valmistada
Tõsta marjad kaussi, vala peale viina, kata kaanega ja jäta 1 tunniks seisma. Viin peaks karusmarjad täielikult katma.
Sel ajal valage värsked kirsilehed külma veega ja keetke neid mitu minutit.
Tunni aja pärast pange marjad suurele sõelale ja valage need kõigepealt kuuma veega, milles lehti keedeti, ja seejärel külma veega, et need kiiresti jahtuksid.
Eraldi valmistage suhkrusiirup, lisage sellele marjad, laske keema tõusta, seejärel eemaldage paariks minutiks tulelt (vahu eemaldamiseks). Korraldame protseduuri veel 2-3 korda. Kuumuta karusmarjamoos tasasel tulel valmis. Jahuta täielikult. Jahtumisel pole vaja kaanega katta.
Seejärel valage moos väikesteks purgid ja sulgege kaantega. Moosi säilitamine alates karusmarjad koos viinaga on see ideaalne, kui teil on jahe kelder või sahver.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
