Marineeritud rohelised oad talveks - lihtne retsept roheliste ubade marineerimiseks.

Marineerimiseks võtame ainult noored oakaunad. Noorte ubade värvus on heleroheline või kahvatukollane (olenevalt sordist). Kui kaunad on noored, on need puudutamisel elastsed ja purunevad kergesti. Roheliste ubade marineerimisel säilivad selles kõik kasulikud ained ning talvel saadakse valmistamisest maitsvad road.

Koostis: nelk, piment, Loorberileht, suhkur, soola, rohelised oad, äädikas, musta pipraterad

Kuidas rohelisi ube talveks marineerida.

Rohelised oad

Peske rohelised oad, koorige need jämedatest kiududest, lõigake 3–4 cm tükkideks ja laske 3–5 minutit seista. keevasse vette. Pärast aja möödumist jahuta kiiresti külma vee all ja aseta puhastesse purkidesse.

Järgmiseks valmistame marinaadi: keeda vett, suhkrut ja soola 15 minutit. ja vala ettevalmistatud kaunad purkidesse. Roheliste ubade marinaadi valmistamiseks 9 liitri veega vajate 500 g suhkrut ja soola.

Lisa äädika essents otse purki. Lisage 1-liitrisesse purki 12–23 ml 80% äädika essentsi. Kogus sõltub sellest, millise marinaadi valime: nõrga, hapu või tugevalt happelise.

Vürtse (vürts- või musta pipraterad, nelk, loorberilehed) võib lisada purki või marinaadile enne keema minekut.

Panime purgid pastöriseerima temperatuuril t=85°C 1 liiter - 25 minutit. Korgime selle.

Sahvris saate hoida marineeritud ubade purke.

Talvel võib preparaati serveerida eraldi roana, marinaadi kurnades ja oakaunad võis praadides, riivsaiaga üle puistates või hapukoorega maitsestatud lisandina kala ja liha kõrvale. Marineeritud spargliube võid lisada ka salatitesse ja omlettidesse ning keeta maitsvaid suppe.

Marineeritud rohelised oad talveks - lihtne retsept roheliste ubade marineerimiseks.

Kuidas rohelisi ube talveks marineerida.

Kategooriad

Viimased sissekanded