Soolatud tomatid sinepiga talveks. Vana retsept tomatite valmistamiseks on külmmarineerimine.

See vana hapukurkide retsept pakub huvi neile omatehtud preparaatide austajatele, kellel on säästmiskoht, kus on jahedam kui elutoas. Ärge muretsege, keldrit pole vaja. Selleks sobib lodža või rõdu. Midagi ülieksootilist neis soolatomatites pole: kergelt küpsed tomatid ja standardsed vürtsid. Mis on siis retsepti tipphetk? See on lihtne – koor on soolvees.

Koostis: sinep, piment, Loorberileht, kuum pipar, tomatid, suhkur, soola, musta pipraterad

Sisu

1 Kuidas valmistada soolvett tomatitele.
2 Kuidas marineerida tomateid.

Kuidas valmistada soolvett tomatitele.

Tomatid

Võtke ämber vett, 2 tassi suhkrut, poole vähem soola, teelusikatäis maitse- ja mõru pipart, 10-15 loorberilehte, kuiva sinepit - 100 g, musta pipra tera. Soojendame seda veidi.

Keeda kõik koostisosad, kuid ilma sinepita.

Kui vedelik on jahtunud, lisa sinep ja sega. Soolvesi on muutunud kollakaks ja läbipaistvaks - see on valmis.

Kuidas marineerida tomateid.

Me ei võta väikest konteinerit. See võib olla ämber, suur pann või tünn.

Traditsiooni kohaselt asetame lehed allapoole. Peal on kiht tomateid. Te ei pea iga rida maitseainetega vooderdama, vaid lisage neid aeg-ajalt tomatitele munemisel.

Täitke konteiner - täitke see soolveega. Ja siis teeme nii, nagu meie vanaemad tegid – paneme kaltsu tomatite peale ja surume alla.

Vana retsepti järgi kodus valmistatud soolatomatid on maitsvad eelroaks. Need võivad saada kastme, eelroa aluseks või kaunistada kartulirooga.