Marineeritud kurgid - retsept talveks, kuidas kurke õigesti marineerida: külm, krõbe, lihtne retsept, samm-sammult

Kuidas õigesti kurki talveks külmal viisil marineerida.

Alustame marineerimiseks valmistumist, sorteerides kurgid suuruse järgi erinevatesse mahutitesse. Soolame kolmeliitrisesse purki. Seetõttu lähevad suured kurgid alumisele korrusele ja väiksemad ülemisele korrusele.

Peseme ja leotame kurke 2-4 tundi.

Seniks aga vaatame, et meil oleks marineerimiseks kõik vajalikud maitseained olemas. Vürtside kogus on märgitud ühe 3-liitrise purgi kohta:

till - üks väike õisik;

loorberileht - 1-2 lehte;

küüslauk - 2-3 nelki;

kirsi lehed - 2-3 tk;

sõstra lehed - 2-3 tk;

mädarõika lehed - üks suur leht;

mädarõika juur - tükk 5-10 g;

mustad pipraterad - 5-10 tk.

Peske purgid nõudepesuvahendiga ehk söögisoodaga, loputage korralikult ja kuivatage päikese käes. Kui päikest pole, siis on parem steriliseerida.

Järgmine samm on panna meie settinud kurgid purkidesse. Allosas on suuremad, üleval aga väiksemad. Asetage see nii tihedalt kui võimalik. Püüame jätta võimalikult vähe vaba ruumi, kuid ilma fanatismita. Arvutame kurkide arvu nii, et purki mahuks 3 kuhjaga supilusikatäit soola ja kõik eelpool mainitud maitseained. Väikesed vürtsid peaksid langema kurkide vahele jäävatesse tühimikesse ja lehed peaksid moodustama pealmise kihi.

Ja nüüd kõige tähtsam!

Kuidas valmistada soolvett marineeritud kurkide jaoks?

Ja see on väga lihtne. Võib öelda, et see on teie kraanis. Nüüd valame lihtsalt igasse purki kraanivett, kuni see täidab kogu purgi. Purk on täis – sulge plastkaanega ja pane keldrisse soolamiseks ja säilitamiseks. Ühesõnaga - talveks. See on marineeritud kurkide kõige lihtsam retsept.