Soolatud seapekk küüslauguga purgis - seapeki kuivsoolamine, omatehtud soolamise retsept.

Kategooriad: Salo

Selle lihtsa omatehtud retsepti järgi küüslauguga aromaatse seapeki valmistamine ei võta koduperenaistel rohkem kui pool tundi. Valmistamisel kasutatakse searasva nn kuivsoolamist. Saate ise kontrollida, kui lihtne ja kiire protsess on. Lihtsalt märkige kellaaeg ja alustage küpsetamist.

Koostis: salo, soola, küüslauk

Kuidas soolata pekk ja küüslauk purgis kuivmeetodil.

Lõikasime värske searasva (koos koorega) kandilisteks tükkideks. Nende ligikaudne suurus on 5 x 5 sentimeetrit. Tükid võivad olla suuremad, kuid mitte väiksemad.
Lisa riivitud küüslauguküüntele veidi keedetud vett – täpselt niipalju, et tekiks pasta.
Hõõru hakitud seapekk igast küljest jämeda lauasoolaga ja mässi küüslaugumassi sisse.
Tihendame oma searasvatükid küüslaugu ja soolaga purki.
Sel viisil valmistatud searasva jätame seitsmeks päevaks külmkappi purki soolatuma.

Nädal hiljem tükeldame oma küüslaugumaitselise soolapeki õhukesteks viiludeks ja serveerime lauale koos viilutatud värske leivatükkidega.

Võid hoida koos purgiga külmkapis või muus kohas külmas. Või võite selle panna sügavkülma kotti või külmakindlasse anumasse. See säästu sobib eriti hästi neile, kellele meeldib seda süüa väga-väga õhukesteks viiludeks.

Lisaks sellele meetodile saab ka searasva kuivsoolamist purgis natuke teistmoodi.

cm.ka video: Searasv purgis soolvees - kõige maitsvam retsept!!!