Vaarikamahl - kuidas valmistada ja säilitada talveks

Kategooriad: Mahlad

Vaarikamahl on üks laste lemmikjooke. Ja eriti mõnus on mahla aroom talvel purgi lahti tehes, siis pole vaja kellelegi helistada, igaüks jookseb ise kööki.

Koostis: vaarikad, suhkur
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi

Vaarikamahla baasil saab teha palju kokteile ja kui marju on piisavalt, aga suhkrut vähe, siis valmista talveks kindlasti mitu pudelit mahla.

Sorteeri marjad läbi, aseta kurni ja loputa jaheda jooksva veega. Laske marjadel nõrguda ja asetage need kastrulisse.

Püreesta marjad endale sobival viisil. Võite kasutada blenderit või puidust kartulimasinat.

Nüüd tuleb marju veidi aurutada ja soojendada, et saada rohkem mahla ja vähem jäätmeid. Asetage pann pliidile ja oodake, kuni pannilt hakkab auru tõusma. Kata pann kaanega ja lülita kuumus välja.

Nüüd peate ootama 20-30 minutit, kuni vaarikad jahtuvad.

Kurna mahl läbi peene sõela ja jahvata viljaliha. Lihtsalt ära pinguta üle, et seemned mahla sisse ei satuks. Need on mõnevõrra kibedad ja mahla sattumisel ebameeldivad.

Mõõda saadud mahla kogus ning lisa sellele vesi ja suhkur, et vaarikamahl maitseks hästi.

1 liitri vaarikamahla kohta:
250 gr. vesi;
100 gr. Sahara.

Asetage pann uuesti pliidile, laske vaarikamahl keema ja keetke 3–5 minutit.

Valmistage ette laia kaelaga purgid või pudelid ja steriliseerige need. Valage kuum mahl pudelitesse, sulgege kaaned ja mässige need 10-12 tunniks sooja teki sisse.