Punastest sõstardest talveks marjamahla valmistamise retseptid

Kategooriad: Mahlad

Punased sõstrad naudivad erilist soosingut aednike ja koduperenaiste seas. Hapukas magusus hapukusega lihtsalt ei vaja korrigeerimist ning ere värv rõõmustab silmi ja muudab iga punaste sõstardega roa uskumatult ilusaks ja tervislikuks.

Koostis: Punased ribid, suhkur
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi

Punase sõstra mahl säilib hästi terve talve ja selle põhjal saab teha palju roogi. Külmutatud marjamahl on maitsev maius täiskasvanutele ja lastele ning magushapu punase sõstra kaste lisab liharoogadele eksootilist maitset.

Punase sõstra mahla saate valmistada mitmel viisil.

Sisu

1 Kontsentreeritud punase sõstra mahl läbi mahlapressi
2 Punase sõstra mahl, millele on lisatud vett

Kontsentreeritud punase sõstra mahl läbi mahlapressi

Pese punased sõstrad ja lase nõrguda. Kui sul on mahlapress, ei pea sa okstelt marju korjama.

See võtab kaua aega ja oksad sel juhul ei sega, vaid aitavad ainult rohkem mahla välja pigistada, tihendades kooki.

Valage mahl kastrulisse ja lisage sellele suhkur.

1 liitri mahla kohta
200 grammi suhkrut.

Sel juhul on mahl kontsentreeritud ja seda tuleb enne kasutamist veega lahjendada. Aga toiduvalmistamiseks tarretis, või siirup, see on selline mahl, mida vajate.

Asetage mahl ja suhkur tulele ning keetke 5 minutit.

Valage kuum mahl puhastesse purkidesse ja keerake kokku.

Punase sõstra mahl, millele on lisatud vett

See retsept pole mõeldud ainult neile, kellel mahlapressi pole.Selle meetodi abil tuleb mahl hapukam ja sellel on oma võlu.

Pese marjad ja eemalda varred. Erinevalt eelmisest retseptist võivad siinsed rohelised oksad maitset moonutada ja rikkuda, seega tuleb neist lahti saada.

Marju pole vaja kuivatada ja saate need kohe läbi hakklihamasina jahvatada. See on täpselt saladus. Selle meetodiga kahjustatakse marjades olevaid väikseid seemneid ja need lisavad mahlale hapukust.

Valage saadud mahl kastrulisse ja lisage vesi.

1 liitri mahla jaoks vajate umbes 250 grammi vett. Keeda mahl ja lase jahtuda.

Kurna mahl läbi marli või peene sõela.

Lisage maitse järgi suhkrut, kuid mitte vähem kui 100 grammi iga liitri mahla kohta. See on vajalik selleks, et mahl ei muutuks hapuks.

Asetage mahl uuesti pliidile ja keetke 3-5 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Valage mahl steriliseeritud pudelitesse ja sulgege kaaned tihedalt.

Punasõstramahl säilib üsna hästi ning jahedas ja pimedas kohas säilib seda probleemideta 12-18 kuud.