Suvikõrvitsa mahl talveks - köögiviljamahlade kuningas

Noored suvikõrvitsad koosnevad 95% ulatuses veest, mis tähendab, et neist saab valmistada tervislikku talvejooki. Suvikõrvits iseenesest muidugi väga maitsev ei ole, aga nii tervislik, et tasub ajusid ragistada ja mõelda, kuidas suvikõrvitsamahla maitsvaks teha. On ka suvikõrvitsate paastudieete, kuid te ei tohiks sellest liiga vaimustuda. Suvikõrvitsamahla päevane annus ei tohi olla suurem kui üks klaas, muidu võib tekkida kõhuhäda.

Maitsetu suvikõrvitsa meeldivaks muutmiseks tasub suvikõrvitsa “partneriteks” võtta hapuka maitse ning tugevama ja meeldivama aroomiga marju ja puuvilju. Hooajalised puuviljad võivad olla õunad või kirsid. Kui miski pole veel küps, võid kõrvitsa mahlale lisada apelsine või sidruneid.

Suvikõrvitsat on erinevat sorti, suurust ja värvi, kuid mahla pressimisel pole see oluline. Peamine valikukriteerium on suvikõrvitsa küpsusaste. Noored suvikõrvitsad või isegi veidi küpsed on mahlasemad ja tervislikumad. Vana suvikõrvitsa viljaliha sarnaneb rohkem käsnaga ja teil on rohkem jäätmeid kui mahla.

Peske suvikõrvits, lõigake saba ja lõigake väikesteks tükkideks.Kui suvikõrvits on väga noor, ei pea te koort koorima.

Pigista suvikõrvitsast mahlapressi abil mahl välja. See on kõige mugavam viis ja kaod on sel juhul minimaalsed.

1 kg noorest suvikõrvitsast saadakse umbes 900 ml mahla. Selle koguse suvikõrvitsamahla jaoks võite lisada:

• 1 sidruni/apelsini mahl;
• 100 g suhkrut;
• vanilje maitse järgi/valikuline.

Nõruta suvikõrvitsa mahl kastrulisse, lisa sidrunimahl ja suhkur. Keeda mahla madalal kuumusel 5-7 minutit.

Suvikõrvitsa mahl tuleks rulli keerata nagu tavalisi mahlu. Valage kuum mahl kuumutatud steriilsetesse purkidesse ja sulgege need kaanega. Kata purgid jahtumise aeglustamiseks tekiga, mis asendab pastöriseerimist.

Suvikõrvitsamahla säilitamine pole keeruline. See, nagu ka teie teised tooted, kestab kuni 12 kuud ruumis, kus temperatuur ei ole kõrgem kui +18 kraadi, ilma järskude muutusteta.

Kui soovid kaalu langetamiseks suvikõrvitsamahla teha, siis vaata videost, kuidas seda teha: