Kirsimahl talveks - lihtne retsept ilma pastöriseerimiseta

Mõni võib öelda, et kirssidest ei saa mahla teha, kuid võite selle vastu vaielda. Kirsimahla valmistamine pole keerulisem kui kirss. Kuigi selle mahlaga pole kõik nii lihtne. Millegipärast teevad paljud perenaised enda elu keeruliseks, puhastades seemned enne mahla valmistamist. See on pikk, räpane ja igav. Unustage seemned ja proovige lihtsat retsepti kirsimahla valmistamiseks.

Kirsse on palju ja loomulikult on parem valida mahlasemate marjadega sort. Pese kirsid ja lase neil nõrguda.

Vala pannile kirsid ja lihtsalt purusta kätega kõik marjad. Kinnitan teile, see on palju lihtsam kui kaevude puhastamine. Kirsside purustamiseks võite kasutada blenderit, puidust purustajat või mikserit.

Kui olete kirsid pudruks muutnud, laske sellel pudrul poolteist tundi seista. Kirsikivid lisavad mahlale pikantse aroomi ja see pole sugugi tarbetu.

Aseta pannile sõel ja kurna mahl, peenestades viljaliha.

Muidugi ei jahvata kõike, kuid te ei tohiks kaotada nii palju kirsse. Asetage viljaliha eraldi kastrulisse. Pärast kogu mahla kurnamist valage viljalihale külm vesi ja segage see uuesti kätega hoolikalt läbi.Kurna saadud vedelik ja vala puhta mahla hulka.

Iga koduperenaine valib oma proportsioonid ise. Keskmiselt kulub 1 liitri mahla jaoks mitte rohkem kui 0,3 liitrit vett ja 200 grammi suhkrut. Kuid see sõltub marjade endi mahlasusest ja maitsest.

Valmistage purgid ette. Pese neid, steriliseeri ja kuumuta ahjus.

Nüüd lisage kirsimahlale suhkur ja asetage see pliidile.

Aja mahl keema ja koori lusikaga vaht ära. Lase mahlal 5 minutit keeda ja vala purkidesse. Valage mahl lõpuni, kuni see peaaegu üle voolab. Kata see kohe kaanedega ja rulli kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja keerake need kokku, kuni need täielikult jahtuvad.

Kirsimahla maitse on väga õrn ja pehme ning kui soovid seda mitmekesistada, lisa vürtse. Maguskirsid armastavad kaneeli, vanilli ja sidrunit.

Veel üks lihtne retsept talveks kirsimahla valmistamiseks, vaadake videot: