Küüslauguga talveks marineeritud ploom ilma steriliseerimiseta

Küüslauguga marineeritud ploom on väga maitsev suupiste. Sobib hästi kõikide liharoogadega ja tuleb meile Ungari köögist. See on lihtsalt valmistatav retsept, mille soovitan teil talveks ette valmistada ja samm-sammult fotod aitavad mul retsepti tutvustada.

Koostis:

• ploom (kõva) - 2,5 kilogrammi;
• küüslauk - 8 pead;
• punane pipar (kuum) - 1 tükk;
• piment (herned) - 7 tk;
• petersell - 0,5 kamp;
• äädikas 9% - 5 spl. lusikas;
• basiilik (lilla) - 0,5 kimp;
• suhkur - 6 spl. kuhjaga lusikas;
• sool (jäme) - 2 spl. kuhjaga lusikad;
• vesi (joomine) - 3 liitrit.

Kuidas marineerida ploome küüslauguga

Jaga küüslauk küünteks ja koori. Nelkide arv peaks vastama ploomide arvule. Suured nelgid saab lõigata võrdseteks pooleks.

Loputage ploomid veega. Luu eemaldamiseks teeme peal väikese lõike. Eemaldage süvend ja täitke ploom küüslauguga. Mis ma sain on näha fotol.

Asetage steriliseeritud purkide põhja piment, terava pipra tükid, peterselli oksad ja basiilik. Täida purgid ploomide ja küüslauguga. Aseta peale terav pipar ja mõned oksad peterselli.

Täida ploomid värskelt keedetud joogiveega.

Selle koguse ploomi jaoks kulus umbes 3 liitrit vett, 2 purki = 1,5 liitrit ja 1 purk = 0,25 liitrit. Laske sellel tõmmata umbes 30/35 minutit.

Seejärel vala marinaad pannile. Selleks on mugav kasutada spetsiaalseid aukudega katteid. Lisa suhkur ja sool. Lase marinaadil keema tõusta ja lisa alles kõige lõpus äädikas. Enne konserveerimise alustamist lisa retseptis nõutavale äädikakogusele paar oksakest basiilikut. See omandab kauni varjundi ja meeldiva aroomi.

Niipea kui marinaad keeb, valage see purkidesse.

Katke steriliseeritud kaantega ja keerake kokku.

Jahuta purgid tagurpidi toatemperatuuril. Küüslauguga marineeritud ploom säilib jahedas ruumis kaua. Nautige oma suupisteid ja maitsvaid ettevalmistusi!