Terve marineeritud paprika talveks - mitmevärvilistest puuviljadest valmistatud retsept.

Tervete kaunadega marineeritud paprika on talvel ülimalt maitsev. Et see oleks ka ilus, on parem valmistada mitmevärvilistest puuviljadest: punastest ja kollastest.

Koostis: paprika, nelk, piment, petersell, Loorberileht, päevalilleõli, selleri rohelised, soola, äädikas, musta pipraterad, küüslauk

Kuidas kodus terveid paprikaid marineerida.

Bulgaaria pipar

Valige sama suurusega küpsed paprikad, peske neid hästi ja kuivatage.

Seemneid ega varsi pole vaja eemaldada.

Valmistage marinaad tavalistest koostisosadest: äädikas - 2 l, vesi - 4 l, rafineeritud päevalilleõli - 250 ml, kivisool - 450 g.

Kui pipra marinaad keeb ja sool on selles täielikult lahustunud, lisage vürtsid 5-6 nelgipunga, 1-2 loorberilehe, musta ja pimenti - vastavalt 3-4 tükki kujul.

Keeda marinaadi veel 10 minutit, kuni see muutub lõhnavaks.

Asetage paprika väikeste portsjonitena keevasse marinaadi, et puuviljad saaksid keema. Hoidke iga partii paar minutit.

Tõsta marinaadis blanšeeritud paprika sõelale või kurnile ja lase jahtuda.

Pärast jahtumist muutuvad paprikad väga painduvaks - neid saab tihedalt liitriste purkidesse pakkida, vahele panna küüslaugutükke ja hakitud ürte (petersell ja seller).

Puuviljad tuleb survega pealt alla suruda - sobivad väikesed kohvikomplekti alustassid.

Vala sama marinaad paprikatele, milles need küpsesid.Oodake, kuni kõik tühjad purgis on kuuma vedelikuga täielikult täidetud. Kui marinaadist ei piisa, lisa veel.

Kata täispurgid kaanega, enne seda eemalda alustassid, steriliseeri ja keera spetsiaalse masinaga rulli.

Marineeritud paprikat on kõige parem hoida külmas keldris või külmkapis.