Kapsa ja porgandiga täidetud magusad marineeritud paprikad - retsept paprikate talveks valmistamiseks.

Valmistamiseks vajate küpset paprikat. See on lihtsalt ideaalne, kui korjate värvilisi puuvilju. Paprika sordid võivad olla erinevad.

Kuidas valmistada täidisega paprikat kapsa ja porgandiga.

Peske paprikad hoolikalt, eemaldage varred, lõigake pealsed ära ja puhastage seemned.

Blanšeerige keevas vees 2-3 minutit.

Jahutage ja kuivatage pipar.

Järgmine samm on täidise valmistamine.

Täidiseks võtame: 900 g kapsast, 100 g porgandit, 1-1,5 tl soola, maitse järgi võid lisada vürtse.

Valge kapsa hakkime eelnevalt, võtke kindlasti küpsed sügis-talvised sordid.

Pese porgandid hoolikalt, koori, lõika väikesteks kuubikuteks või võid jämedalt riivida.

Sega ja peenesta köögiviljad, lisades esmalt soola. Lase segul seista umbes 3-5 tundi, mahl peaks eralduma.

Valage mahl eraldi kaussi.

Täidame paprikad kapsa ja porgandi seguga.

Asetage täidetud paprikad purkidesse, täitke saadud mahlaga enne äädika lisamist.

Katke purgid kaanega ja asetage need steriliseerimiseks anumasse, lisage kuum vesi.

Poolliitriste purkide nõutav steriliseerimisaeg on 35-40 minutit, liitriste purkide puhul 45-50 minutit.

Pärast steriliseerimist keerake purkidele kaaned peale ja asetage need tagurpidi. Jätke need nii, kuni nad on täielikult jahtunud.

Piprapreparaate on parem hoida jahedates ruumides.

Pooleliitrisesse anumasse mahub 175 g pipart, 175 g kapsa- ja porgandihakkliha, 150 g täidist, 1,5 tl 6% äädikat.

Võite olla kindel, et kodus valmistatud kapsa ja porgandiga täidetud magusad marineeritud paprikad hindavad teie lähedased ja külalised. Ja maitsev ja aromaatne paprikast valmistatud eelroog lisatakse nüüd igal aastal teie talviste ettevalmistuste hulka.