Magusad marineeritud tomatid talveks purkides
Esimest korda proovisin neid maitsvaid marineeritud tomateid oma ämma sünnipäeval. Sellest ajast alates on see retsept olnud minu lemmik kodus tomatite valmistamiseks. Konserveerimismeetod ei vaja steriliseerimist ja on üsna lihtne, ei nõua tohutut ajainvesteeringut, kuid tulemus üllatab meeldivalt kõiki, kes seda kasutavad.
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi, Sügis
Marineeritud tomatid on maitse järgi kergelt vürtsikad, magusa pipra aroomiga, mõõdukalt soola ja suhkruga, mis loob meeldiva, magushapu maitse.
Koostis 3-liitrise purgi jaoks:
tomatid (nii palju kui purki mahub);
1 küüslauguküünt;
1 magus pipar;
tükk kuuma pipart;
1 loorberileht;
50 grammi suhkrut;
25 g 9% äädikat;
25 grammi soola.
Kuidas marineerida tomateid purkidesse ilma steriliseerimiseta
Tomatid tuleb valida väikese suurusega, paksu koorega, et need mahuksid kergesti purki. Kooresort sobib selliseks konserveerimiseks lihtsalt ideaalselt. Aga kui sobivat sorti pole, siis võtame ükskõik millise.
Lõikasime paprika 4 osaks, paneme koos tükikese terava pipra ja loorberilehega purgi põhja.
Seejärel tuleks tomatid panna ja raputades tihendada.
Vala peale keev vesi, lase 5-6 minutit seista ja vala vesi kastrulisse.
Lisa kurnatud veele suhkur, sool, äädikas ja lase keema.
Vala saadud marinaad tomatitele ja keera rulli.Lase tekiga kaetult päevaks jahtuda.
Selliseid "ämma käest" marineeritud tomateid hoitakse korteris terve talve purkides, kuid kevadeni tarnitakse neid harva. Need osutuvad väga maitsvaks.
Valmistis kaunistab teie lauda, tomati punane värv soodustab head isu ja tuju. Maitsvad magusad tomatid on talvel hea suupiste ning täiendavad kõiki liha- ja köögiviljaroogasid. Mõnusat ja maitsvat sööki!
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Hapukapsas (16)
- Marineeritud peet (6)
- Marineeritud vaagen (23)
- Hapukurgid (33)
- Marineeritud tomatid (33)
- Marineeritud paprika (23)
Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
