Magus viigipuu - kuidas viigimarju kodus korralikult kuivatada

Viigimarjad sisaldavad palju kasulikke aineid, ilma milleta meie keha eksisteerida ei saa - rauda, ​​kaltsiumi, kiudaineid... See eksootiline puuvili säilitab oma magusa maitse ka kuivatatud olekus ega lase lahti mitu kuud. Peaasi on teada, kuidas viigimarju õigesti kuivatada.

Viigimarjade kuivatamise meetodid

Kuivatusmeetodeid on mitu, millest igaüks aitab teil talveks varuda vitamiinide ja kasulike mineraalide ladu.

Kuivatamiseks peate valima küpsed puuviljad. Puuviljade küpsuse peamine märk on see, et see peaks langema puu enda alla. Niisiis, peseme puuviljad põhjalikult ja eemaldame kõik kahjustatud alad. Pidage meeles, et pärast kuivatamist ei ole meil võimalust viigimarju koorida.

Kuivatamiseks sobivad küpsed viigimarjad

Nüüd otsustame, kas soovite valmistada magusaid või loodusliku maitsega viigimarju. Kui eelistate kuivatatud viigimarjade magusat maitset, siis tasub eelnevalt manipuleerida.

Valage kastrulisse 3 tassi vett ja laske keema tõusta. Lisage klaas suhkrut, segage ja keetke valmistatud viigimarju saadud suhkrusiirupis 7-10 minutit. Küpsetamise ajal segage puuvilju regulaarselt puidust spaatliga. Asetage keedetud marjad kurni ja kuivatage kõik põhjalikult. Nüüd on viigimarjad kuivatamisprotseduuriks valmis.

Päikese kuivatamine

Aseta pestud ja kuivatatud puuviljad restile. Kuivatamise ajal meelitavad viigimarjad oma magusa aroomiga putukaid ligi. Seetõttu mähkige võre marli kihiga, mis kaitseb puuvilju tolmu ja putukate tungimise eest. Asetage grill nii, et õhk pääseks puuviljadele igast küljest.

Kuivamise kiirendamiseks lõigake viigimarjad terava noaga pooleks ja asetage lõikepool ülespoole restile.

Päikese käes kuivatamise protsessi kestus on 4-6 päeva. Seejärel nöörige viljad tugevale niidile ja viige varjulisse kohta kuivama.

Ahjus kuivatamine

Viigipuu viljade ahjus korralikult kuivatamiseks peate järgima mõningaid reegleid.

Aseta kuivatatud puuviljad ahjurestile.

Tähtis! Ärge kunagi asetage viigimarju küpsetusplaadile. Selleks, et viljad korralikult kuivaksid, tuleb neile tagada õhu juurdepääs igast küljest! Kui teie ahjurestil on suured augud, võite selle vooderdada marlikihiga.

1. Lülitage ahi madalale ja jätke uks praokile.
2. Pöörake puuvilju iga 2 tunni järel.
3. Ahjus kuivatamise protseduuri kestus on 2-3 päeva.

Kuivatamine elektrikuivatis

Elektrikuivati ​​võib kuivatamisprotsessi oluliselt vähendada, samas kui kuivatatud viigimarjad säilitavad oma mahlasuse ja omandavad kauni kuldse värvuse.

1. Lõika viigimarjad kaheks ühtlaseks osaks ja aseta rätikule, mis aitab pärast blanšeerimist eemaldada kogu liigse vedeliku.
2. Asetage viigipuu pooled ühtlaselt kõikidele elektrikuivati ​​alustele.
3. Kui teil on väikesed puuviljad, ei ole kuivamisaeg pikem kui 10 tundi.
4. Suuri puuvilju tuleks kuivatada kauem.

Kuivatatud viigimarjade säilitamine

Korralikult kuivatatud viigimarju saab hoida paksust riidest või paberist valmistatud kottides. See aitab neil säilitada mahlasust ja maitset ning takistab hallituse teket.

Kui kuivatustele tekib valge kate, siis ärge kartke seda - see on lihtsalt kristalliseerunud glükoos, mis annab viigimarjadele magusa maitse.

Kuivatatud viigimarju ei tohi hoida niiskes kohas.

Kutsume teid vaatama huvitavat videot viigimarjade kuivatamise kohta elektrikuivatis.