Peedisiirup ehk kuidas teha looduslikku peedivärvi.
Peedisiirup pole mitte ainult magus jook, vaid ka suurepärane looduslik toiduvärv toiduvalmistamisel. Olen erinevate magustoitude ja kookide valmistamise fänn ning et mitte lisada oma kulinaariatoodetele kunstlikke värve, kasutan selle koduse retsepti järgi valmistatud imelist peedisiirupit.
Kuidas valmistada peedist looduslikku toiduvärvi.
Burgundia värvi punapeet tuleb esmalt pesta, et eemaldada mustus, koorida ja uuesti põhjalikult pesta.
Suuremad juurviljad lõikame 2-4 osaks ja täidame need sõna otseses mõttes kahe-kolme sõrme sügavuselt veega ja keedame 3-5 tundi, kuni see on täielikult küpsenud. Hea, kui saate seda paarina teha.
Järgmisena peate valmis keedetud peedi peeneks hakkima ja kurnama mahla läbi marli.
Sega juurviljade keetmisel eraldunud mahlaga ja kurna uuesti.
Seejärel jätkame siirupi keetmist, aeg-ajalt segades. Lisage granuleeritud suhkur oma maitse järgi pärast seda, kui segu on soovitud olekuni keenud.
Kui te ei oota sellist preparaati pikka aega säilitada, võite seda hoida lihtsalt köögis, kuid muidugi on parem külmkapis.
Kuid kui keedate peedisiirupit edaspidiseks kasutamiseks, peate sellele vahetult enne keetmist lisama veidi (umbes üks gramm liitri mahla kohta) sidrunhapet või sidrunimahla. Sidrunhape hoiab ära selle suhkruks muutumise ja annab meeldiva hapukuse.
Teades, kuidas peedist naturaalset värvainet valmistada, saate hõlpsalt valmistada palju magustoite, maitsvaid kookide katteid, valmistada kaunist tarretist ja palju muud maitsvat. Milliseid toiduvärve teete puu- või köögiviljadest? Jätke kommentaaridesse oma ülevaated ja võimalused selliste siirupite valmistamiseks.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
