Ploomisiirup: 5 peamist valmistamismeetodit – kuidas kodus ploomisiirupit valmistada

1. meetod: soojust pole

Küpsed viljad lõigatakse pooleks ja eemaldatakse seemned. Iga viil lõigatakse uuesti pooleks. Asetage ploomid ühe kihina emailkaussi ja katke need paksu suhkrukihiga. Kihid vahelduvad, kuni tooted otsa saavad. Kivideta ploomide ja suhkru suhe on 1:1.

Kata valatud ploomid kaanega ja pane päevaks külmkappi. Sega tükke selle aja jooksul paar korda, et suhkur kiiremini hajuks.

Pärast kristallide täielikku lahustumist filtreeritakse mass läbi peene sõela või riide. Kooki kasutatakse tarretise keetmiseks või küpsetiste täidisena.

2. meetod: sidrunhappega

Ploomid pestakse ja seejärel purustatakse käte või puupurustiga, jälgides, et seemneid ei purustataks.Kui vilju pole väga palju, on parem seemned kohe eemaldada. Pehmenenud viljad kaetakse suhkruga. 1 kilogrammi põhitoote kohta võtke 600 grammi granuleeritud suhkrut. Toidukauss pannakse 1–2 päevaks külma. Pärast seda ploomid filtreeritakse ja saadud siirupile lisatakse 5–7 grammi sidrunhapet.

3. meetod: vee lisamine

Ploomid, 1 kilogramm, luuviljadest vabastatud. Viljaliha lastakse läbi hakklihamasina. Lisage ploomi viljalihale 100 milliliitrit vett ja seejärel laske kõik läbi pressi, pigistades mahla välja. Selgema siirupi saamiseks jäetakse mahl paariks tunniks seisma. Pärast seda valatakse ülemine läbipaistev kiht eraldi kaussi. Siirupipõhja kogus mõõdetakse liitrises purgis. See on vajalik granuleeritud suhkru koguse täpseks määramiseks. Iga liitri mahla kohta võtke 1,5 kilogrammi suhkrut. Tooted segatakse ja kristallide kiiremaks hajumiseks kuumutatakse neid tulel ilma keema laskmata.

4. meetod: aurumahlapressis

Valage mahlapressi anumasse 2,5 liitrit vett ja oodake, kuni see keeb. Pestud ploomid, 2 kilogrammi, laaditakse mahlapressi. Parim on panna puuvilju ilma seemneteta. Puuviljadele lisatakse 180 grammi granuleeritud suhkrut. Niipea, kui auruti hakkab tööle, vähendage kuumust miinimumini. Küpsetusaeg on 30 kuni 60 minutit. Aurumahlapressi abil saadud mahlale lisatakse 2 kilogrammi suhkrut, lahustatakse ja seejärel lastakse kogu mass läbi ühekihilise flanellkanga või neljakordse marli.

Kramarenko perekonna video räägib teile veel ühest ploomimahla valmistamise meetodist. See mahl sobib siirupi valmistamiseks üsna hästi.

5. meetod: nelgiga

600 grammi küpseid ploome pestakse, lõigatakse kaheks osaks ja eemaldatakse seemned.Viljaliha valatakse 300 milliliitri puhta veega, lisatakse 150 grammi suhkrut, 2 nelki ja lastakse keskmisel kuumusel keema. Massi keedetakse 10 minutit. Seejärel visatakse viljad metallsõelale ja hõõrutakse puidust nuiaga.

Lisage saadud siirupile veel 150 grammi granuleeritud suhkrut ja kuumutage seda viimast korda tulel 5-7 minutit, kuni see pakseneb.

Kuidas ploomisiirupit säilitada

Parim säilitusviis on sulgeda soe preparaat puhastesse steriilsetesse purkidesse. Siirupit võib sellisel kujul säilitada kuni kuus kuud. Kui retsepti järgi keedeti ploomisiirup enne tulel keerutamist, siis sellise magustoidu säilivusaeg ulatub aastani. Pakendamiseks on kõige parem kasutada väikseid purke või pudeleid. Väikesesse anumasse suletud siirupit on palju mugavam kasutada.

Teine tähelepanuväärne ladustamisviis on külmutamine. Ploomisiirupikuubikud meeldivad kindlasti karastusjookide austajatele. Külmutatud siirupit võib selle jahutamiseks ja maitsestamiseks lisada erinevatele teraviljadele või kuumale teele.