Sidrunisiirup: parimad retseptid siirupi valmistamiseks kodus

Esimene etapp: toodete valik ja ettevalmistamine

Selle magustoidu valmistamiseks vajate värskeid paksu elastse koorega sidruneid. Puuviljadel ei tohiks olla mädaniku märke ega kortsus nahka. Kui sidrunid on vanad ja lõtvunud, mõjutab see kindlasti siirupi maitset ja sellise toote säilivusaeg lüheneb oluliselt.

Enne kasutamist pestakse iga puuvili sooja veega. Viige sidrunid jäiga pintsliga läbi, et koor oleks täielikult vabastatud vahajääkidest ja väikestest mustuseosakestest.

Teine etapp: siirupi valmistamine

Looduslik siirup ilma veeta

Sidruneid ja suhkrut võetakse vahekorras 1:2. Iga puuvili kooritakse ja lõigatakse mitmeks üsna suureks tükiks. Viilud asetatakse klaaspurki ja saadetakse külmikusse. Mahuti peaks külmas seisma 3 päeva. Selle aja jooksul annavad sidrunid mahla ja neid saab korralikult pressida.Kooki ei visata minema, vaid kasutatakse kompoti või sidrunijoogi valmistamiseks.

Lisa sidrunimahlale 2 osa suhkrut ja kuumuta keskmisel kuumusel mitu minutit. Kuum mass valatakse pudelitesse ja kaaned keeratakse tihedalt peale.

Telekanal FOOD toob teie tähelepanu alla sidrunisiirupi valmistamise videoretsepti

Sidrunisiirup meega ilma keetmata

Valmistamiseks vajate 6 suurt sidrunit ja 200 milliliitrit mett. Puuviljad lõigatakse pooleks ja seejärel tükeldatakse poolrõngasteks. Viilud pannakse purki ja täidetakse meega. Asetage konteiner 3 päevaks külmkappi. Selle aja jooksul lahustub mesi loomulikult ja tõmbab sidrunitest mahla välja. Mass lastakse läbi sõela või marli ja valatakse sobiva suurusega pudelitesse.

Elena Derighetti tutvustab teile oma videos imelise sidrunisiirupi retsepti mee ja vürtsidega

Sidrunisiirup vee peal

1 kilogrammi granuleeritud suhkru kohta vajate 10 sidrunit ja 500 milliliitrit vett. Sidrunimahl ekstraheeritakse mis tahes sobival viisil. Elektriline mahlapress võib selles küsimuses anda hindamatut abi. Et vältida tsitrusviljade seemnete või viljaliha osakeste sattumist lõpptootesse, see filtreeritakse. Keeda potis kogu suhkru ja vee mahust valmistatud suhkrusiirup ning lisa sellele värskelt pressitud mahl. Vedeliku paksendamiseks hautatakse tulel veerand tundi. Kui konsistents tundub vedel, pikendatakse keetmist poole tunnini.

Siirup koorega

Sidrunite koguarv on 10 tükki. Lõika neljalt tükilt koor ettevaatlikult riiviga ära. Oluline on see eemaldada ilma koore valget osa puudutamata, vastasel juhul maitseb siirup lõpuks kibedana.

Eraldi kausis segage 700 grammi suhkrut ja 400 milliliitrit vett. Asetage koor keevasse lahusesse ja keetke 15 minutit.Vahepeal pressitakse kogu sidrunite arvust välja mahl. Aromaatne vedelik lisatakse siirupile ja kuumutatakse 7 minutit. Ülejäänud viljalihast ja koorest vabanemiseks lastakse mass läbi peene sõela.

NikSA kanali video räägib teile erinevate jookide sidrunimagustoidu valmistamisest

Kolmas etapp: siirupi valmistamine edaspidiseks kasutamiseks

Valmistatud siirupit tuleb õigesti säilitada.

Kui siirup valmistati ilma keetmata, tuleks seda hoida ainult külmkapis. Sellise toote säilivusaeg on 2 kuni 4 nädalat.

Kui sidrunimagustoit keedeti sütel, siis võib seda talveks säilitada. Selleks valatakse see keetes steriilsetesse pudelitesse ja keeratakse kaaned tihedalt peale. Et vedelik aeglaselt jahtuks, katke anum froteeriide või tekiga. Päeva pärast määratakse purgid püsivasse ladustamiskohta.

Suurepärane võimalus on siirupi külmutamine. Selleks valatakse see väikestesse vormidesse. Hiljem lisatakse need kokteilidele või tavalisele mineraalveele.