Maitsev karusmarjasiirup - omatehtud retsept

Kategooriad: Siirupid

Karusmarjamoosi nimetatakse "kuninglikuks moosiks", nii et ma ei eksi, kui nimetan karusmarjasiirupit "jumalikuks" siirupiks. Kultiveeritud karusmarjade sorte on palju. Neil kõigil on erinev värvus, suurus ja suhkrusisaldus, kuid neil on sama iseloomulik maitse ja aroom. Siirupi valmistamiseks võite kasutada mis tahes sorti karusmarju, peaasi, et see on küps.

Koostis: karusmari, sidrunihape, suhkur
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi

Paljud mäletavad, kuidas lapsepõlves saime ülesandeks marjade saba kitkuda. See oli pikk ja kohutavalt igav. Kuid ärge piinake kedagi ja jätke hobusesabad paigale. Lihtsalt peske marjad ja eemaldage lehed.

karusmarja siirup

1 kg karusmarjade kohta:

1,5 kg suhkrut;
0,5 liitrit vett;
1 tl sidrunhape.

Keerake karusmarjad läbi hakklihamasina või tükeldage segistiga.

karusmarja siirup

Nõruta segu kastrulisse, lisa vesi ja aseta kastrul pliidile. Pärast keetmist keera gaas maha ja küpseta karusmarju 20-30 minutit.

karusmarja siirup

Nüüd jahuta karusmarjad ja kurna. Parem on seda teha kahes etapis - esimeses etapis eemaldatakse suured seemned, kestad ja sabad, teises - väiksemad osakesed.

karusmarja siirup

Kuigi teist korda kurnama ei pea, kuid kahe kurnaga on siirup läbipaistvam.

karusmarja siirup

Tõstke jääkjäägid kõrvale ja ärge visake seda minema. Sega need suhkruga ja tee neist pastille. See on ka väga maitsev ja tervislik.

Vala kurnatud mahl tagasi pannile, lisa suhkur ja keeda siirup.

karusmarja siirup

Kui siirup saavutab soovitud paksuse, lisage sellele sidrunhape. Karusmarjad on käärimisele väga vastuvõtlikud, nii et hoolitsege selle anuma steriilsuse eest, kuhu siirupit valate.

karusmarja siirup