Maasikasiirup: kolm valmistamisvõimalust – kuidas ise talveks maasikasiirupit valmistada

Marjade õige valik ja ettevalmistamine on edu võti

Siirupi valmistamiseks peate valima ainult parimad maasikad. Need peavad olema tugevad, ilma ussiaukude, mädade ja mõlkideta.

Kõigepealt pestakse originaaltoode. Õrnade marjade purustamise vältimiseks asetage maasikad suurde anumasse (näiteks kastrulisse või vaagnasse) jaheda veega ning õrnalt kätega segades oodake, kuni tolm ja liiv on eemaldunud. Seejärel viiakse puuviljad kurni ja pestakse uuesti voolava veega.

Pärast veeprotseduure puhastatakse marjad rohelistest.Tupplehtedest maasikate puhastamiseks on väga mugav kasutada spetsiaalset tööriista.

Värske maasikasiirup – suve maitse aastaringselt

Naturaalne maasikasiirup

• küpsed maasikad - 1 kilogramm;
• valge suhkur - 1,5 kilogrammi.

Puhastus- ja sorteerimisprotseduuri läbinud marjad lõigatakse mitmeks osaks ja asetatakse sobiva suurusega kastrulisse. Neile lisatakse puistekomponent ja kõik segatakse hoolikalt. Preparaadile antakse aega, et marjad eraldaksid mahla. Selleks jäta kauss mõnda jahedasse kohta, näiteks külmkappi. Kokkupuuteaeg - 10 - 12 tundi. Sellest pole suurt midagi, kui suhkrustatud maasikad üleöö külmikus seisma jäävad.

Pärast seda, kui tükid on täielikult omas mahlas kastetud, eemaldatakse maasikad siirupist. Seda saab teha lusika või pelmeenilõhega lusikaga. Marjadest valmistatakse kompotti, tarretist või moosi.

Ülejäänud vedelik asetage madalale kuumusele ja keetke. Kastrulit tuleb pliidil hoida umbes 20 minutit.Kuum siirup valatakse puhastesse kuivadesse anumatesse ja suletakse tihedalt korgi- või metallkaantega.

Klavdiya Korneva tutvustab teie tähelepanu videoretsepti maasikasiirupi valmistamiseks

Siirup sidrunhappega

• värsked maasikad - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 700 grammi;
• vesi - 1 klaas;
• sidrunhape ½ tl.

Värsked eeltöödeldud marjad lõigatakse pooleks ja kaetakse suhkruga. Mahla eritumise tõhustamiseks võib marjamassi kahvli või puderiga püreestada.

Siirupi preparaat jäetakse umbes üheks päevaks külmkappi seisma. Pärast määratud aja möödumist lastakse mass läbi mitme kihi marli või läbi väga peene plastsõela.

Lisage magusale maasikamahlale klaas vett ja asetage toidukauss tulele. Siirup küpseb paksenemiseni, umbes 40 minutit.Külma veega läbipaistvasse kruusi tilgutades saad kindlaks teha valmisoleku. Seda protsessi tuleb hoolikalt jälgida. Kui anuma põhja langeb tilk oma kuju kaotamata, on aeg siirup tulelt eemaldada. Kui see lahustub vees, tuleb siirupit veel keeta.

Sidrunhappe pulber lisatakse keetmise lõpus, täpselt minut enne tule väljalülitamist. Valmis magustoiduroog valatakse väikestesse anumatesse ja keeratakse peale puhaste steriilsete kaantega.

Sidrunikoorega

• maasikad - 1,5 kilogrammi;
• valge suhkur - 500 grammi;
• vesi - 500 milliliitrit;
• sidrunhape - ½ teelusikatäit;
• poole sidruni koor.

Kõigepealt keetke suhkrusiirup. Selleks sega vesi suhkruga ja keeda segu 5 minutit. Seejärel lisatakse siirupile purustatud maasikad ja sidrunikoor. Segu tuleb keema ajada ja välja lülitada. Seejärel lastakse siirupil tihedalt suletud kaanega pool tundi jahtuda. 30 minuti pärast korratakse protseduuri. Kokku tuleb marju siirupis keeta 3 korda, vajadusel koorides vahtu. Pärast viimast kuumutamist peaks vedelik 40 minutit kaane all seisma. Valmis siirup filtreeritakse hoolikalt. Seda tehakse marliga kaetud peene sõela abil.

Magus marjadeta mass pannakse tagasi tulele. Seda tuleb keeta 30 minutit madalal kuumusel. Keetmise lõpus lisa hape. Valmis siirup valatakse kuumalt purkidesse.

Telekanali Friends video tutvustab teile siirupi valmistamise lihtsat retsepti

Külmutatud siirupi kuubikud

Ülejäänud siirupi, mis purki ei kuulu, võib külmutada.Magusad portsjonikuubikud tulevad kasuks kokteilide valmistamisel, aga ka jäätise kaunistamisel.

Omatehtud siirupi säilivusaeg

Hästi keedetud paksu maasikasiirupit säilib kessonis või keldris kuni aasta. Toatemperatuuril säilivad purgid kuni 6 kuud. Mida rohkem on tootes suhkrut ja mida paremini siirupit keedetakse, seda kauem saab omatehtud toodet säilitada.