Pohlasiirup: kõik võimalused koduse pohlasiirupi valmistamiseks

Pohlad on näidustatud nõrgestatud immuunsüsteemiga inimestele, samuti neile, kes kannatavad seedetrakti nõrkuse all. Pohla lehti kasutatakse neeruhaiguste raviks. Nendel põhinevad keetmised ja infusioonid on suurepärane diureetikum.

Täna räägime seda tüüpi valmistisest, siirupist. Seda saab valmistada nii värsketest marjadest kui ka külmutatud puuviljadest. Samuti sobivad siirupi valmistamiseks põõsa värsked ja kuivatatud lehed.

Värsketest marjadest siirupi valmistamise retseptid

Külm meetod ilma veeta

Kilogramm pohla sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse sõelal. Kuivatamisprotsessi võimalikult lühendamiseks võib marjad asetada paberrätikutele.

Kuivatatud puuviljad pannakse kolmeliitrisesse purki kihiti, piserdades iga kiht suhkruga.Nad võtavad sama koguse granuleeritud suhkrut kui marjad. Pärast toidu valmimist katke anum lõdvalt kaanega ja asetage see 48 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul raputage purki mitu korda, et marjadest eraldunud mahlas olev suhkur kiiremini hajuks.

Kui pärast määratud aega pole liivaterad täielikult hajunud, pikendatakse siirupi külmkapis oleku aega veel ühe päeva võrra.

Valmis siirup valatakse läbi resti puhtasse purki, ilma marju pigistamata. Siirup keeratakse kaanedega peale ja hoitakse keldris, keldris või muus jahedas kohas. Siirupi marjad kuivatatakse ja seejärel kasutatakse küpsetamisel või maitsva tee valmistamiseks.

Kuum meetod ilma veeta

Asetage pool kilo marju väikesesse kastrulisse. Massimahla kiiremaks eraldumiseks aja pohlad pudruks kergelt läbi. Purustatud marjad kaetakse 300 grammi suhkruga ja kauss pannakse kõige madalamale tulele. Keeda marju 10 minutit, neid pidevalt puulabidaga segades. Kuum siirup filtreeritakse läbi peene sõela, mis on lisaks kaetud marliga. Kooki kasutatakse hiljem vitamiiniželee keetmiseks.

Kuum meetod veega

Keeda suhkrusiirupit 1 liitrist veest ja 600 grammist suhkrust 10 minutit. Seejärel pane keedulahusesse pool kilo puhtaid pohli ja keera kuumus kohe maha. Kata pann kaanega ja lase segul 5–6 tundi tõmmata. Pärast seda eemaldatakse marjad, siirup kuumutatakse uuesti keemiseni ja lisatakse sellele pohlad. Protseduuri korratakse kokku 3 korda. Viimast korda marjadest vabastatud siirup villitakse ja suletakse.

Külmutatud pohlasiirup

Kilogramm külmutatud marju kaetakse 700 grammi granuleeritud suhkruga ja asetatakse külmiku põhikambrisse. Kui pohlad sulavad, eraldub neist mahl, mistõttu tuleb neid perioodiliselt segada. 3 päeva pärast, kui mari on täielikult siirupiga kaetud ja suhkrukristallid lahustunud, filtreerige siirup läbi metallsõela.

Pohlalehtede siirupi retseptid

Värsketest lehtedest

200 grammi värskeid ürte valatakse liitri keeva veega. Kata kauss kaanega ja mässi sooja rätikuga. Sellisel kujul peaks infusioon täielikult jahtuma. Selleks kulub umbes 5–6 tundi. Jahutatud mass filtreeritakse läbi marli ja lehestik pigistatakse põhjalikult. Infusioon pannakse tulele ja keedetakse 10 minutit 1 kilogrammi suhkru lisamisega. Valmis siirup pakitakse pudelitesse ja keeratakse kaantega peale.

Kuivatatud

50 grammi kuivatatud pohla lehti valatakse 1 liitri keeva veega. Massi keedetakse kaane all 5 minutit ja seejärel infundeeritakse sooja teki all 1 tund. Paisunud rohelised filtreeritakse läbi marli ja pressitakse. Keetmisse pannakse 1 kilogramm suhkrut ja keedetakse kuni paksenemiseni veerand tundi.

Saate kanal “Ela tervena!” räägib pohla kasulikkusest.

Kuidas täiendada siirupi maitset

Pohlasiirup ei vaja täiendavat maitsestamist. Kuigi marjasiirupi vürtsikas versioon nelgipungade lisandiga on maitselt väga huvitav. Siirupile võid lisada ka sidrunikoort või kaneeli. Pohlalehesiirupile võid lisada värsket sidruni- või apelsinimahla.

Kuidas siirupit säilitada

Pohlasiirupit hoitakse pudelites jahedas kohas. Kuumalt valmistatud ja kohustusliku steriliseerimise läbinud purkidesse suletud magus magustoit säilib jahedas kuni aasta.Ilma kuumtöötluseta valmistatud pohlasiirup säilib külmkapis kuni kuu aega.

Siirupit võib säilitada ka külmutatult. Selleks valatakse see esmalt väikestesse vormidesse. Seda siirupit kasutatakse hiljem kokteilide valmistamiseks.