Arooniakompoti valmistamise saladused - kuidas valmistada arooniakompoti

Kompotti saab keeta kastrulis või kaasaegses abilises - multikookeris. Talveks rullitakse kompotid erineva suurusega purkidesse. Kõigist arooniakompoti valmistamise saladustest saate teada meie artiklist.

Marjade valmistamine

Kõigepealt eemaldatakse kobaratest pihlakamarjad, valides ainult küpsed ja kahjustamata viljad. See protsess ei võta palju aega, kuna aroonia on üsna suur mari ja korjab väga hästi oksi.

Järgmine samm on marjade pesemine. Seda tuleks teha jahedas vees.Pärast tolmu eemaldamist viljadelt asetatakse marjad sõelale.

Kui kompott on plaanis valmistada külmutatud arooniatest, siis eeltöötlust pole vaja. Arooniat ei sulatata enne küpsetamist.

Kompoti valmistamise võimalused

Kastrulis kaneeliga

2 liitrile keevale veele lisada 300 grammi arooniat, 250 grammi granuleeritud suhkrut ja jahvatatud kaneeli. Piisab ühest näpuotsast. Kata anum tihedalt kaanega ja küpseta madalal kuumusel 15 minutit. Kompott peaks ka kaane all jahtuma 3-5 tundi. Selle aja jooksul infundeerub see põhjalikult ja marjad eraldavad siirupisse kõik kasulikud ained. Valmis jook lastakse läbi sõela ja serveeritakse.

Aeglases pliidis külmutatud arooniatest

Multikeetja aitab edaspidiseks kasutamiseks ettevalmistatud arooniaga toime tulla. Külmutatud marjad (400 grammi) asetatakse multikookeri kaussi. Lisa pool sidrunit ja 350 grammi granuleeritud suhkrut. Pange tähele, et see retsept on mõeldud 5-liitrisele multikeetmiskausile.

Kausi sisu täidetakse külma veega ülemise märgini. See on umbes 3-4 sentimeetri kaugusel servast. Seadme kaas suletakse ja sisse lülitatakse standardrežiim “Supp”. Tavaliselt hõlmab see küpsetamist 1 tund.

Kui otsustate aega kokku hoida ja valate puuviljad peale keeva veega, tuleks küpsetusaega lühendada 20 minutini.

Kompotti keedetakse suletud kaanega. See on tähtis! Pärast valmidussignaali kaant ei avata, vaid jook lastakse tõmmata. Seda rooga on väga mugav valmistada õhtul ja seda tervislikku jooki nautida alles hommikul. Üleöö loobub pihlakas kõik oma vitamiinid ja kompott omandab särava, rikkaliku maitse.

Kompott talveks purkidesse

Klassikaline variant ilma steriliseerimiseta

Selles artiklis me konkreetselt ei paku retsepte preparaatide täiendava steriliseerimisega, kuna topeltvalamise meetodil on palju lihtsam ja kiirem valmistada talveks arooniakompotte.

Nii et kõigepealt pestakse ja steriliseeritakse kolmeliitrised purgid auruga või muul mugaval viisil. Asetage aroonia ettevalmistatud kuivadesse anumatesse nii, et purk oleks poole mahuni täidetud.

Samal ajal kui kõik ettevalmistavad manipulatsioonid tehakse, keeb pliidil juba vesi (3 liitrit). Keev vesi valatakse aroonia purkidesse ja kaetakse puhaste kaantega. Väga oluline on täita purgid lõpuni. Ülejäänud kuum vedelik valatakse kraanikaussi.

10 minuti pärast jätkatakse tööd toorikuga. Spetsiaalse võrgust kaane abil valatakse pannile marjadest tumenenud vesi. Lisage sellele 2,5 tassi suhkrut ja keetke uuesti.

“puhanud” arooniale valatakse teist korda peale keev siirup. Kasutage kompotipurkide katmiseks steriilseid kaasi.

Nõuanne: Ärge keerake korgid kohe peale. Õmblemist on kõige parem alustada 5 minutit pärast viimast valamist. Selle aja jooksul tõusevad koos keeva vedelikuga purki sisenenud õhumullid üles ja see vähendab kaane purunemise võimalust.

Tihedalt keerdunud purgid keeratakse tagurpidi ja isoleeritakse üheks päevaks. Kui purgid olid keeratava kaanega suletud, pole vaja neid ümber pöörata.

Kanal Bulatov Family Kitchen jagab teiega oma sidrunhappega arooniakompoti retsepti

Õuntega

Kooslus õuntega arooniate jaoks on klassikaline. Kompott keeratakse ülalkirjeldatud tehnoloogia abil. Muutub ainult joogi põhi. Arooniad rullitakse kokku viiludeks lõigatud õuntega.Loe lähemalt õuntega arooniakompoti valmistamisest siin.

Mitte vähem huvitav on keerdumisvõimalus arooniakompott ploomidega.

Mündiga

3 liitri maitsva joogi valmistamiseks läheb vaja 3 tassi arooniat, 2 piparmündioksa ja 2 kahesajagrammist klaasi suhkrut. Rohelised pestakse põhjalikult ja kuivatatakse kergelt. Võite lihtsalt lehti mitu korda raputada.

Pestud marjad ja piparmündioksad pannakse kolmeliitrisesse purki, mis on eelnevalt steriliseeritud. Seejärel valatakse tooted keeva veega, kaetakse kaanega ja jäetakse veerand tundi.

Aromaatne infusioon valatakse kastrulisse ja keedetakse uuesti. Suhkur lisatakse otse purki enne viimast täitmist. Valmis kompott keeratakse ja isoleeritakse 24 tundi kuni täieliku jahutamiseni.

Kuidas arooniakompotti säilitada

Kastrulis või aeglases pliidis valmistatud jooki hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva. Talveks suletud kompotipurgid asetatakse hoidmiseks keldrisse või keldrisse, kus temperatuur ei ületa +10ºС.

Kui pärast kompottide valmistamist jääb marju veel ohtralt järgi, siis soovitame arooniatest valmistada ravimarooniad. siirup või maitsev pehme marmelaad.