Kõige maitsvam moos, mis on valmistatud riivitud küdooniast. Samm-sammult retsept koos fotodega kudoonia moosi valmistamise kohta - paks ja pehme.

Et kõik oleks võimalikult selge, täiendan seda samm-sammult piltidega.

Moosi valmistamiseks on vaja varuda:

- küdoonia - 1 kg;

- suhkur - 1-1,2 kg;

- vesi.

Kuidas teha riivitud küdooniast paksu moosi.

Pese küpsed viljad põhjalikult, lõika keskkohad välja, eemalda kahjustused ja koori ära koor. Me ei viska nahku ja südamikke ära, vaid paneme need kastrulisse, täidame veega nii, et need kõik "ujuks" ja paneme tulele.

Pärast vee keemist keetke suletud kaane all madalal kuumusel umbes kolmkümmend minutit. Pärast tule väljalülitamist laske sellel jahtuda ja keeda samal ajal. See protseduur on vajalik kudoonias sisalduvate kokkutõmbavate ainete (geelistavate ainete) ja muude kasulike ainete maksimaalseks ärakasutamiseks. Moos tuleb paksem ja maitsvam. Võite proovida moosi valmistada lihtsalt vee abil ja näete erinevust.

Noh, jätkame küpsetamist. Kui sisu on jahtunud, valage vedelik emailnõusse. Sellest keedist valmistame kõige maitsvama ja paksema küdooniamoosi.

Asetage anum tulele, lisage suhkur ja segage, kuni siirup keeb. Suhkrut võib lisada oma maitse järgi, kuid mitte vähem kui 1 kg 1 kg kooritud küdoonia kohta. Minu maitse jaoks on see kõige optimaalsem vahekord. Kui võtate vähem, on moos vähem paks (tarretis) ja kui rohkem kui 1,2 kg, siis on see liiga kleepuv. Optimaalse vahekorra saate määrata ainult toiduvalmistamise ajal või usaldage minu nõuandeid ja maitset.

Selle aja jooksul riivi kooritud küdoonia. Teen seda spetsiaalse lisaseadmega kombaini peal. Seetõttu ei võta see protseduur palju aega ja vaeva. Kui siirup keeb, lisa sellele riivitud küdoonia.

Laske kõrgel kuumusel keema ja vähendage, hautage kuni valmis. See ei võta mul tavaliselt rohkem kui tund aega. Pikemalt küpsetada ei tasu, sest riivitud viilud muutuvad juba pehmeks ja moos peale jahtumist üsna paksuks.

Pakime magusa valmistise kuumalt eelnevalt ettevalmistatud anumatesse, katame plastkaantega ja paneme kõrvale kohta, kus tavaliselt hoiate talveks muid tarvikuid.

Tee jaoks avatud küdooniamoos üllatab Sind ja Sinu sööjaid meeldivalt nii oma aroomi, maitse kui ka struktuuriga. Pannkoogid, pannkoogid, juustukoogid - neile on võimatu välja mõelda maitsvamat lisandit. Värsked kuklid ja lihtsalt värske leib lähevad ka pauguga!