Salat kapsa, õuna ja köögiviljadega ilma äädikata - kuidas valmistada talveks salatit, maitsev ja lihtne.

Ja nii, mida me vajame salati valmistamiseks:

- valge kapsas - 2 kg.

- sibul - 1 kg.

- salati pipar - 1 kg.

- õunad (tingimata hapud) - 1 kg.

- Porgand (eelistatavalt magus) - 1 kg.

- tomatid (mitte üleküpsenud) - 1 kg.

- Sool ("lisa") - 3 tabelit. valetama

Vürtside kogus on arvutatud pooleliitrise mahuti kohta:

- loorberileht -1-2 tk.

- must pipar (herned) - 4-5 hernest

Kuidas valmistada talveks kapsasalatit.

Kõik köögiviljad, mida vajame omatehtud köögiviljaassortii jaoks (kapsas, paprika, sibul, õunad, tomatid ja porgandid), tuleb riknenud köögiviljadest välja sorteerida ja pesta.

Seejärel hakkame sortimendi loomiseks juurvilju hakkima.

Hakime kapsa peeneks.

Porgand tuleb keeta pooleks valmis ja lõigata ribadeks.

Lõika sibul (eelkooritud) õhukesteks poolrõngasteks.

Eemalda õuntelt südamik ja lõika õhukesteks viiludeks.

Eemaldage paprikatelt seemned ja varred, lõigake iga paprika esmalt neljaks osaks (pikkuses suunas) ja seejärel ribadeks (risti).

Pärast tükeldamist viige kõik köögiviljad avarasse emailkaussi (vaagnasse), lisage sool ja segage õrnalt, kuid hoolikalt. Segagem ilma fanatismita! Ärge hõõruge kätega!

Peske pooleliitrised purgid kuumas vees ja kuivatage.

Iga purgi põhja paneme maitseained (eelpool kirjeldatud kogused) ja 4-8 tükiks lõigatud tomati. Tampi kapsasalat tugevalt purkidesse, püreestades sellega tomatid.

Täidetud purgid sulgeme kaanedega ja steriliseerime 30 minutit, seejärel rullime need kiiresti kokku ja keerame tagurpidi, jättes sellesse vormi kuni jahtumiseni. Laotame omatehtud ettevalmistusi talveks jahedas kohas.

Serveerimiseks saab valmis salatit kapsa, õuna ja köögiviljadega maitsestada erinevate kastmete, päevalille- või oliiviõli ning majoneesiga. Ja väikestele lastele võib salatit anda niisama, ilma millegagi maitsestamata.