Kurgisalat Õrn, maitsev – lakud näppe

Kuid nimi pole peamine. Peaasi, et talvine salat tuleb maitsev, lihtsalt näppu limpsides. Tükid jäävad kõvad, krõbedad, nagu värsked ning hoolimata sellest, et valmistamisel kasutatakse steriliseerimist, ei kaota nad oma kuju.

Koostis:

4 kilogrammi kurki.

2 spl. sool;

1 klaas päevalilleõli;

1 tass suhkrut;

1 spl. äädikas;

5 küüslauguküünt;

2 spl. jahvatatud must pipar;

2 spl kuiva sinepipulbrit.

Kuidas valmistada kurgisalatit talveks

Alustame preparaadi valmistamist kurgid korralikult pesemisest, ülalt ja alt kärpimisest ning kuubikuteks lõikamisest, nagu fotol näidatud.

Järgmisena peate valmistama soolvee kurkide valamiseks.

Ilma keetmata segage kõik ülaltoodud koostisosad: äädikas, sool, suhkur, äädikas, pipar, sinepipulber, hakitud küüslauk.

Valage valmis soolvesi kurkidele ja laske kausis umbes 4 tundi tõmmata.

Asetage kurgid tihedalt hästi pestud, steriliseeritud liitristesse purkidesse ja lisage saadud vedelik.

Kata purkid konserveerimiseks kaanega, aseta veega anumasse nii, et need oleksid vette kastetud nagu fotol.

Kaante kinnitamiseks panin peale raskuse. Minu jaoks, näete ka fotol, on see tass vett. Lihtsalt olge ettevaatlik, et vesi ei satuks sisse ega rikuks purkide sisu. Sellel kujundusel tuleks lasta umbes 20 minutit steriliseerida.

Talvisalati valmistamise viimane etapp on kaante kokku keeramine.

Pärast seda asetage purgid tagurpidi ja laske neil soojas kohas tõmmata.

Kuigi kurgisalat osutub õrnaks, maitseb see pikantselt, kergelt magusalt ning kurgiviilud jäävad nagu värsked ja krõmpsud. See preparaat sobib igale pühadelauale ning oma õrna maitse tõttu müüakse kiiresti läbi.