Hapukapsasalat ehk Provence'i kapsas õunte ja marjadega on maitsev kiirsalati retsept.

Hapukapsas on suurepärane dieettoit, mida eelistame talveks valmistada. Kõige sagedamini süüakse seda talvel lihtsalt päevalilleõliga. Pakume teile kahte retseptivalikut hapukapsasalati valmistamiseks. Mõlemat retsepti nimetatakse: Provence'i kapsas. Soovitame proovida nii üht kui ka teist toiduvalmistamisviisi, et saaksite seejärel valida endale sobivaima. Pange tähele, et teine retsept nõuab vähem taimeõli.

Koostis: paprika, pohla, viinamari, nelk, sinep, hapukapsas, jõhvikas, kaneeli, Loorberileht, taimeõli, suhkur, ploomid, äädikas, õunad

Sisu

1 Provence'i kapsas õunte ja marjadega - esimene meetod.
- 1.1 Kuidas valmistada kapsasalatit.
2 Hapukapsasalati valmistamiseks on veel üks võimalus.
- 2.1 Kuidas teha salatit.

Provence'i kapsas õunte ja marjadega - esimene meetod.

10 kg Provence'i kapsa valmistamiseks vajame järgmisi tooteid: hapukapsas (kõige parem on võtta kapsapea) - 6 kg, suhkur - 1 kg, taimeõli - 1 kg, leotatud õunad, viinamarjad või ploomid, pohlad või jõhvikad - 500 g iga toodet.

Kuidas valmistada kapsasalatit.

Kapsas tuleb pesta ja lõigata väikesteks 3-5 cm suurusteks tükkideks.

Lõika õunad viiludeks ning eemalda südamikud ja seemned.

Samuti eemaldage seemned viinamarjadest või ploomidest, olenevalt sellest, kumb soovite. Loputage marjad.

Asetage see kõik ettevaatlikult emailnõusse, lisage suhkur, segage ja laske veidi tõmmata - 40 minutist piisab.

Pärast seda valage kõik taimeõliga ja segage õrnalt. Nüüd saate selle pakkida purkidesse, olge ettevaatlik, et mitte midagi purustada. Vajame, et puuviljad ja marjad jääksid terveks.

Sulgege Provence'i kapsa purgid ja asetage jahedasse pimedasse kohta. Salati valmistamine - Provence'i kapsas õunte ja marjadega esimese retsepti järgi on valmis!

Hapukapsasalati valmistamiseks on veel üks võimalus.

Provence'i kapsa valmistamiseks vastavalt teisele retseptile vajame: 3 kg hapukapsast, 400 g suhkrut, 300 g taimeõli, 5 g sinepipulbrit, 250 g marineeritud õunu või jõhvikaid, pohli ja 200 g marinaadi .

Kuidas teha salatit.

Haki hapukapsapead nagu esimesel meetodil, sega maitseainetega ja paki purkidesse.

Järgmiseks vajame marinaadi.

Marinaadi valmistamist alustame segades 9-protsendilist äädikat veega vahekorras 1:1, lisades maitseaineid (loorberileht, pipar, suhkur, kaneel, nelk) oma maitse järgi, paneme tulele ja laseme keema.

Seejärel tuleb marinaadil lasta jahtuda. Marinaadi puhtana hoidmiseks tuleb see läbi marli kurnata. Nüüd peate lisama taimeõli ja valama kapsast.

Sulgeme hapukapsasalatiga purgid nailonkaanega ja paneme külmkappi.

Mõlemal juhul osutub Provence'i hapukapsasalat väga maitsev ning mõlemad retseptid valmivad kiiresti ja lihtsalt.

Pidage meeles, et sellist kapsast saab hoida mitte rohkem kui 10 päeva ja ainult külmkapis. Head isu!